青茶知识普及：青茶是乌龙茶吗？[铁观音青茶]

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青茶知识普及：青茶是乌龙茶吗？大红袍、铁观音属于什么茶？

本文关键词：铁观音青茶

话说哪个茶类里面最容易出乌龙?

非乌龙茶莫属。

关于乌龙茶中常见的“乌龙”有哪些？

1. 青茶和乌龙茶的关系。

2. 大红袍是红茶。

3. 东方美人是红茶。

4. 铁观音是绿茶。

5. 闽南乌龙和闽北乌龙傻傻分不清楚。

为了避免我们以后再闹乌龙，下面就让我们一起学一下，关于青茶的基础知识普及。

两个名字——青茶

青茶，又叫乌龙茶。所以说青茶就是乌龙茶，乌龙茶就是青茶。

青茶属于半发酵茶，但也是发酵程度跨度最大的茶类，这个可以从们把同属于青茶的大红袍认为是红茶，铁观音认为是绿茶就可以看出端倪。

我国青茶产区主要分布在福建、广东、台湾，对于青茶的进一步划分也是根据其产区而定，被分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。

茶叶神话制造机——闽北乌龙茶

说道闽北乌龙你首先想到的是什么?

天价茶？还是一个个被捧上神坛的茶？

牛肉、马肉指的不是肉而是茶，且甩肉价几条街。

为什么会有这么多神话？

主要是因为有一座山，叫武夷山，这里茶有一个统一的名字武夷岩茶，它的子女是大红袍、名丛、肉桂、水仙和奇种。

当然除了武夷岩茶，还有闽北水仙、闽北乌龙。

闽北水仙：闽北（除武夷山市），由水仙品种制成的成品茶。

闽北乌龙：闽北（除武夷山市），由水仙之外的品种制成的成品茶。

曾经的传说——闽南乌龙茶

虽然江湖早已经不是那个江湖，但哥依然是那个传说。

如果说闽北乌龙最出名的是大红袍，那么闽南乌龙最出名的就是铁观音。

铁观音，放在以前可以用“独步江湖”来形容。

当然闽南除了铁观音外也有闽南色种中本山、黄金桂、毛蟹、漳平水仙等创出了一些名堂。

茶中香水——广东乌龙茶

说起广东，我们首先想到的不是广东的茶，而是广东的茶文化，广东人好喝茶，所以广东的茶差不了。

广东的乌龙茶包括哪些呢？

最著名的是凤凰单丛，称之为茶中香水一点都不为过。

除了凤凰单丛，还有凤凰水仙、岭头单丛、饶平色种、石古坪乌龙、大叶奇兰、兴宁奇兰等。

高山乌龙——台湾乌龙茶

台湾这是地方说实话，真心适合做茶，高山连绵，而高山云雾往往会出现好的茶。

台湾乌龙茶源自福建乌龙，对于台湾乌龙的划分是根据发酵程度划分的，主要可以分为包山茶和椪风乌龙茶。

包山茶往往发酵程度较轻，代表性的茶叶有文山包种茶、冻顶乌龙茶、木柵铁观音等。

椪风乌龙茶，又称为白毫乌龙、东方美人或香槟乌龙，是台湾特有茶类，属于发酵度较重的茶，所以也常常被误以为是红茶。

青茶四大类主要喝什么？

闽北乌龙主要是喝“岩韵”，具有岩骨花香，推荐茶品大红袍、肉桂。

闽南乌龙主要喝“观音韵”，淡淡的兰花香，推荐茶品铁观音。

广东乌龙主要喝“香”，香气类型丰富，多达百种。推荐产品凤凰单丛。

台湾乌龙主要喝“甜香、蜜韵”。推荐茶品冻顶乌龙、东方美人。

关于乌龙茶的知识普及就到这里，你喝过那款乌龙茶，品质怎么样了？欢迎留言讨论。

铁观音青茶

青茶知识普及：青茶是乌龙茶吗？[铁观音青茶]于2023-01-31 16:22:02创建，发布于【茶叶知识】栏目

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