铁观音 - 源自福建安溪的乌龙茶珍品

铁观音是中国十大名茶之一，属于乌龙茶类，由福建安溪人于1725-1735年间发明。作为半发酵茶，铁观音介于绿茶和红茶之间，独具“观音韵”，清香雅致，七泡余香。它不仅拥有一般茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、醒酒等多种功效。

铁观音的起源传说

魏说——观音托梦

相传在1720年前后，安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫（1703-1775），他勤于种茶且笃信佛教，每天都在观音佛前敬奉一杯清茶，十年如一日。某晚，他梦见自己在溪涧旁发现一株与众不同的茶树。次日，他顺着梦中的路径找到了这株茶树，并将其移植到家中铁鼎里，悉心培育。因这茶由观音托梦而得，故名“铁观音”。

王说——乾隆赐名

另一传说则与安溪西坪南岩仕人王士让有关。清乾隆元年（1736年），王士让在南轩书房附近发现一株特别的茶树，便移植并精心培育。此茶乌润肥壮，香味独特。乾隆六年，王士让将此茶献给朝廷，皇帝品尝后赞不绝口，因茶叶乌润结实如铁，香味形美如观音，故赐名“铁观音”。