红茶的保质期及保存方法详解

红茶是许多人喜爱的饮品，但对于一般人来说，拿到红茶后往往只是简单地泡来饮用。实际上，红茶的泡法和保存方法都有讲究。本文将详细介绍红茶的保质期及其最佳保存方法。

红茶不适合长时间保存

红茶属于全发酵茶，不会随着放置时间而进一步发酵转化。不管你的保存方式是否得当，要想品味到味道甘醇的红茶，最好在保质期内喝完。过期的红茶会失去茶香，并可能出现霉味或陈味；茶汤黯淡，收敛性和鲜爽度下降。

红茶的保质期

一般来说，红茶的保质期并不长，通常在一年左右。第二次采摘和秋季采摘的红茶保质期为1-2年，而锡兰红茶的保质期则较长，为2年左右。不同包装的红茶保质期也不同。通常情况下，散装红茶的保质期是18个月，密封袋装红茶是24个月，罐装红茶也是24个月。

红茶的保存条件

红茶中含有大量氨基酸、糖类、多酚类、维生素、芳香物质等营养成分。茶叶的保存要受许多因素的影响，如阳光、温度、水分、空气等。

• 避免阳光直射：阳光会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道发生变化，所以茶叶必须存放在不透明的容器中。
• 保持低温：温度升高会加速化学反应的速度，促使茶叶有效成分的分解，使茶叶的营养价值降低。因此，茶叶要低温保存。
• 防潮：水分是许多有机物分解反应的必要条件，也是细菌活动的必要条件。如果茶叶水分过大，不仅易丧失营养，还容易发霉变质。因此，茶叶一定要干燥保存。
• 密封存放：茶叶和空气直接接触，容易被氧化，失去原有的风味。因此，茶叶的容器要密封。

红茶的保存方法

袋储存法

用塑料袋保存茶叶是家庭存放最简便、最经济实用的方法之一。家庭存茶选用的塑料袋时需要做到以下几点：

• 必须是适合食品用的包装袋。
• 选用密度高的塑料袋，低压材料比高压材料好。
• 塑料袋应有一定的强度，厚实一些的最佳。
• 塑料袋本身应没有孔洞和异味。

罐储存法

当前家庭存茶最流行和常用的方法是将红茶茶叶放入洁净的瓷罐。如果是新买的瓷罐，或放过其他食品的瓷罐，可先放入少量的茶叶末，然后盖好盖，存放数日，便能把异味吸尽；另外，用茶叶末擦洗瓷罐也能祛除异味。

总之，红茶不同于普洱茶，它一般只有几年的保质期，一旦超出日期，其品质不但没能增加，反而会下降。因此，红茶不适合长期收藏，建议在保质期内饮用完毕。