温州黄汤茶的魅力探寻 - 历史与工艺之美

温州黄汤茶的历史与产地

温州黄汤茶，又称温州黄汤或平阳黄汤，源自浙江省的泰顺、平阳、瑞安、永嘉等地。其中，泰顺的东溪和平阳的北港（南雁荡山区）所产的黄汤茶品质最佳。黄汤茶创制于清代，曾被列为贡品，距今已有200余年的历史。民国时期一度失传，新中国成立后，于1979年恢复生产，现已成为浙江省的主要名茶之一。

温州黄汤茶的独特工艺

温州黄汤茶的制作工艺包括五道主要工序：杀青、揉捻、闷堆、初烘和闷烘。采摘时间在清明前，标准为细嫩多毫的一芽一叶和一芽二叶初展，要求大小匀齐一致。经过精细的炒制工艺，温州黄汤茶成品外形细紧纤秀，色泽黄绿披毫。

温州黄汤茶的品质特点

温州黄汤茶以其独特的品质而著称。其条形细紧纤秀，色泽黄绿多毫，汤色橙黄鲜明。香气清芬高锐，滋味鲜醇爽口，叶底匀整成朵。温州黄汤茶的这些特点使其成为茶叶爱好者们的心头好，备受赞誉。