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白茶到底怎么存?记住2点是关键

作者:无涯茶屋 发布时间:2024-09-20 18:02:39 7人已围观

白茶到底怎么存?记住2点是关键!

存白茶,到底白茶是散的好还是饼的好?我们应该多存放饼茶还是散茶?

白茶的形式与存放

散茶:保留了原生态,口感纯度更高。

饼茶:一般粗枝大叶的贡眉寿眉更适合压成饼,由于在蒸压烘干过程中加重了发酵,

使其口感更加醇厚,汤色更加浓稠,陈放后也更容易转化出糯香、枣香和药香。

感官品质的区别

新茶的角度来说,散茶相比饼茶滋味清香轻柔,口感鲜爽清甜。

而从老茶的角度说,饼茶又较散茶更具优势,饼茶的口感更加细腻醇厚而热烈。

所以当年的新茶直接压饼,就会有闷熟的青味或者水气味,这和普洱刚压制成饼一样的缺点,这需要给它以时间。

而陈化了几年的白茶,茶性基本趋于稳定,茶味也已经醇和。

总的来说,散茶的香气会更加清新鲜爽,

而茶饼会更加内敛甜美,药香和枣香比散茶更浓郁和强烈。

味道上,散茶清鲜滑爽的口感存留的较多,饼茶更加柔和。

综合分析

散茶的优点是香韵较鲜明,冲泡方便,味道更容易泡出;

缺点是占地面积空间较大,存储成本高,而且在运输过程中易碎。

饼茶等紧压茶,因为需要一定时间的陈化,做成饼砖珠沱之后在空间上压缩,

优点是占地空间小,易储存和运输,口感也比较浓郁,有利于存放,自然陈化。

缺点是味道不容易泡出,需要耐心,慢慢泡,甚至煮饮。

当然,这份等待是值得的,最明显的就是提升了耐泡度和改善增进了茶汤的醇和甘美。

对于品饮而言,不妨把关注点放在茶的香气和滋味上,然后根据自己的体制、口感偏好来选择白茶。

现在茶友们知道如何正确的选择白茶了吗?

白茶到底怎么存?记住2点是关键于2024-09-20 18:02:39创建,发布于茶叶知识栏目

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