寿眉是白茶四大品类之一，主要由茶树嫩梢的一芽、三叶或四叶经过萎凋干燥而成。它的外形以大片的叶子为主，浓茶的茎干，芽和叶相连，芽头较小，花朵突出，是一种品质非常高的茶叶。大家知道寿眉为什么叫寿眉吗？下面小编就详细介绍一下寿眉的来历及其特点。
寿眉名字的由来
寿眉是白茶的一个品类。据传，寿眉之所以叫寿眉，是因为它的外形像长寿老人的眉毛。寿眉的形状展现出寿眉的名字由来，即因其形似古代长寿老人。
寿眉白茶的特征
优质寿眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。大部分寿眉是以福鼎大白茶和福鼎大毫茶等优势茶树品种的一芽四、五叶或开面茶或粗老茶为原料，结合白茶加工工艺制成的。
寿眉白茶的优势
1、价格低
寿眉因产量较高，使其价格相对较低。由于寿眉和贡眉大多被称为粗老茶，其叶多芽少的特点使得寿眉的产量基本占据了福鼎白茶的一半。
2、口感好
寿眉口感虽然叶多芽少，但丝毫不差，陈年寿眉泡出的茶汤色泽明丽，并有一股药香，醇厚顺滑，令人沉醉其中。
3、收藏价值高
由于寿眉较粗含有较多茶梗，使得茶饼中空隙增加，提供必要的通风条件，有利于茶叶的陈化，寿眉在白茶中陈化速度最快，陈香最浓。
采摘春寿眉原料
春寿眉的采摘时间从春尾夏初开始，到小暑前结束，采摘时间相对较短，大约30天。由于初春温度较低，茶树生长速度较慢，因此春寿眉的产量较少。秋寿眉的采摘时间从立秋开始，到寒露前结束，约65天，整个秋季都是寿眉的天下。
寿眉白茶干燥过程
寿眉的制作工艺主要以传统手工艺为主。白茶的传统制作工艺简单，仅包括萎凋和干燥，而萎凋阶段是白茶品质形成的关键步骤，其中以日光萎凋为最佳。
寿眉不像白毫银针、白牡丹以精美出名。寿眉品尝的是醇正，许多人初看寿眉，不认得是茶，但只有在水中浸泡才能显现其风韵。采摘等级和产量并不能决定一盏茶的优劣，寿眉的品质还取决于生长地区和制作工艺。
