为什么白茶过七年就变成了宝？

佛说，七年是人的一个轮回。科学家研究也表明，人体细胞会新陈代谢，每三个月会替换一次，新的细胞诞生，替换旧的细胞。将一身细胞全部换掉，历时七年。

七年，对于白茶的变化也可以说是一个轮回

经历自然陈化的白茶，香气从起初的“甜香和毫香”慢慢转变为“荷叶香、枣香”；滋味也从“爽口清锐”变得“醇厚甘甜”，入口也更加顺滑；茶性渐趋于缓和，更适合长期饮用。

在过去，福建的福鼎由于较为落后，看医生不是一件简单的事。当地人发现当身体不适或者感冒时，煮饮一点老白茶，有着很好的缓解作用，于是茶农便开始存放老白茶。渐渐的，白茶便享有了“一年茶、三年药、七年宝”的美誉。

喝老白茶，越喝越美

湖南农业大学食品科学技术学院的杨伟丽教授等进行了一项研究，将同地点、同品种、同嫩度的鲜叶，同时加工成6种不同茶类的茶样，分析比较其中主要生化成分含量的差异。

在试验中意外地发现，白茶、青茶、红茶、绿茶、黄茶、黑茶的黄酮含量呈现依次递减的规律，而白茶中的黄酮含量升高了16.2倍。

更令人兴奋的是，同一款白茶，存放时间越久，黄酮含量越高。黄酮是天然的抗氧化剂，具有较强的抗氧化效果，能有效中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基。

事实上，白茶一直深受各大国际美妆品牌的青睐，白茶的提取物常被作为化妆品的重要成分。如果你细心观察，会发现许多美妆品牌的产品成分中都有白茶的身影。

相比新的白茶，老白茶茶性更为温和，不会刺激肠胃，尤其适合女性饮用。在闲暇之时，泡上一杯老白茶，在迷人优雅的陈韵中让自己更加美丽。

喝老白茶，越喝越健康

黄酮类化合物除了具有较强的抗氧化作用和清除自由基的功能，还具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤和降血脂等多种生物活性的作用，是茶叶发挥保健作用的重要功能成分。

在茶山中天气阴冷潮湿，湿气重。茶农饮陈年老白茶生津止渴的同时，还可以达到“汗泄”的作用，排除体内的寒气、湿气和浊气。

老白茶还具有清火消炎的功效。如果感到喉咙有些不适，泡上一壶老白茶，马上就可以感觉到整个人都舒适许多。

喝老白茶，越喝越快乐

“一年茶，三年药，七年宝”的珍贵之处在于时间的赋予。时间不仅赋予老白茶独特的味道，也让饮茶的过程变得更加丰富和美妙。

看着热气一点点弥漫，浓郁茶香随之飘散，茶汤的醇和滋味令人回味无穷，饮后更是清爽自在。