深入了解：五问白茶，你知道多少？

“白茶好像火了”。这是不是大家近来常听到的一句话？

从笔者的观察来看，身边确实是越来越多的人开始讨论起了白茶，也越来越多的茶叶店挂上了“福鼎白茶”的招牌......所以白茶真的火了吗？白茶的市场现状是怎样的？笔者总结了些关于白茶的热门问题，供大家参考。

白茶涨价了？

随着白茶市场的火爆，茶叶涨价是一个不可避免的情况。它所面临的成本因素，包括上游原料、工艺难度、市场供需、品牌销售等都在导致价格有所上浮。

对于白茶价格会不会持续走高的问题，从白茶自身特点来说，白茶本身具有适宜存放，越陈越香的特点适合长期收藏，白茶经过良好的储存又有保健功效，且白茶属于小众茶，产量并不算高。目前，白茶正处于发展期，预计白茶价格将保持平稳增长的趋势。

白茶为何走俏？

新白茶带着阳光的味道，老白茶又有岁月的滋味，满足各个年龄层和口感偏好的人群。白茶相对于其他茶类而言，因为其独特的制作工艺，保留了茶树鲜叶大量的茶多酚、茶酸、黄酮、咖啡碱、可溶性糖等风味和营养成分，具有良好的保健功效。而且白茶的性价比相较其他茶类而言要高得多，不少人在买茶时就把白茶列为首选。

白茶适合长期存放吗？

福鼎民间流传着“一年茶，三年药，七年宝”的说法，这个说法恰恰说明了白茶具有这样的特性——适宜存放，以陈为贵，而且存放时间越长，价值越高。今年5月1日起执行的《白茶》国家标准更是直接规定白茶产品可长期保存。由此，进一步确定了白茶可长期保存的特性，侧面佐证了白茶“越陈越香”、“越陈越好”。

收藏白茶要注意什么？

收藏白茶，关键是要挑选好的茶料，这样才能“越陈越香”，升值空间才大。在好的原料的基础上，首先，得看保存是否完好，有没有受过潮；其次，看年限，越陈越香，越久越好；再者便是看汤色与叶底了，汤色透亮、杏黄，叶底条索干净的为好。收藏过程中，温度、湿度、光照、气味等因素都会影响白茶的转化方向和程度。

福鼎白茶的产区在哪？

“世界白茶在中国，白茶在福鼎”，这句话充分说明福鼎白茶在白茶中的地位。福鼎市共有17个乡镇，几乎每个乡镇都产茶。其中主要产茶区为点头、白琳、磻溪、管阳和太姥山等乡镇。福鼎平原少，山地多，福鼎人民依势开山植茶，造就了现有的21.5万亩茶园。

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