1. 老白茶与新白茶的风味对比

老白茶以其独特的陈年魅力，散发出陈香、稻谷香、药香及粽叶香，每一口都是时间的馈赠。而新白茶则以青春活力著称，青草香、花香与清新的毫香、竹叶香交织，如春日般生机勃勃。

例如，新茶季的白牡丹，花香浓郁，而岁月沉淀后的老白牡丹，则收敛了那份张扬，转而展现出更为深沉的稻谷香与细腻毫香。

白露寿眉的新旧变化同样显著，新茶时花香丰富多变，陈年后花香渐隐，取而代之的是陈香与药香的浮现，为品茗者带来全新的味觉体验。

2. 饼茶与散茶的香气之旅

饼茶，经过压制，其陈香、药香与花香交融，偶尔还能捕捉到珍贵的毫香，尤其是银针和牡丹王饼茶，更显稀缺。而散茶则以其自然形态，释放出更加飘逸的毫香、花香、青草香与草药香，保留了白茶最原始的清新与药甜。

散茶因其结构，香气表现更为直接而持久，但饼茶的独特之处在于寿眉饼可产生令人向往的枣香，且存储更为便捷，节约空间。

3. 白茶中的珍稀香气探秘

枣香：仅在寿眉茶饼中得以孕育，需优质的原料、传统的日光萎凋工艺以及良好的储存环境，方能成就这一独特香气。

薄荷香：一种让喉咙感到清凉舒畅的高雅香气，仅在内质饱满的高山秋冬季茶叶中偶尔显现，是大自然的馈赠，也是品味白茶时的意外惊喜。