到底多少年以上的茶才是“老茶”？从普洱等三种茶来定义

到底多少年以上的茶才是“老茶”？从普洱等三种茶来定义是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

老茶，像一个有智慧的老者，不张不扬，静待您慢慢品味。喝起来口感醇厚甘甜，回味悠长，美妙的感觉是他人无法体会的。身边有很多朋友都更倾重于喜欢喝老茶。最近也有茶友问属老茶的标准是什么？到底多少年份以上的茶才是老茶呢？

其实，并不是所有的茶都适合存放。比如不发酵的绿茶、轻发酵的黄茶和部分乌龙茶等等。对于可以存放茶叶，同品种的茶叶，都有一个转化年限，达到转化年限的，才能被称为老茶。

普洱茶：分生茶和熟茶

生茶，新茶茶性，茶味霸道，苦涩味明显，很多茶友很难接受，存放三到五年，其茶叶内含物在酶的作用下有所转化，茶性由烈转温，滋味平和不少。

熟茶须陈放5年以上，渥堆味（就是所说的仓味）转化有所下降，滋味得以醇化，口感协调性才能转好。

那茶友又问了，那是不是越存越好呢？

本文内容来自茶叶网整理加原创，会不断更新，喜欢的朋友可以收藏下我们，下一期重点为大家推荐的重点话题是：茶叶为什么会变质？茶叶变质的原因，如何保存？，下面我们来继续深入介绍本期话题。

这里回答并不是，茶叶内涵物的转化有一个最适宜的时期，在合理的存放环境内，存放20年左右已经相对很不错了。

白茶：

素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。业内很多人认为，白茶应该存放7年以上才能算是严格意义上的老白茶。

白茶在存放的过程中，香气成分也逐渐挥发、汤色也逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。其内含物茶多酚、咖啡碱、可溶性糖含量呈递减趋势，但是内含物黄酮含量呈递增趋势，因此越陈的白茶，药用价值也越高。

以白毫银针为例，存放两年的基本没有特别明显的滋味，放3年后就呈现出奶油味，4-5年后就有荷叶香，5-10年转为枣香，药香。

老铁（陈年铁观音）：

就目前来说，15-30年这段年份陈化、滋味、口感等都达到一个不错的品饮期。当然，是在保存良好的情况下。

不要以为越老的茶其口感越好，其药用价值就越好。存茶存放10-20年之间的老茶非常不错了，相信大家都知道物极必反这个词，所以不要刻意追求年份而错失喝好茶的时间。（特此声明：本文仅系作者本人观点，与说茶网无关）

通过我们的介绍，相信大家对到底多少年以上的茶才是“老茶”？从普洱等三种茶来定义有了更深入的了解，风在香茶网将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。

到底多少年以上的茶才是“老茶”？从普洱等三种茶来定义于2024-08-28 20:40:48创建，发布于【茶叶知识】栏目

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