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信阳毛尖几月份出新茶

作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-28 13:40:59 17人已围观

信阳毛尖新茶一般在每年3月中下旬到4月上旬上市。明前茶为3月初~4月4日采制;雨前茶4月6~19日采制;雨后茶为4月20~30日采制,因此3月上旬至4月下旬则新茶上市。除此之外,还有早园茶、清明茶、雨前茶、春尾茶、夏茶、秋茶、白露茶,也就是说信阳毛尖采摘时间从3月中旬到9月下旬才结束。

信阳毛尖茶的采制时间与特点

明前茶

(阳历4月5号前采制的茶叶)

这期间的茶叶嫩,几乎100%嫩芽头,是信阳毛尖最高级别的茶。

谷雨茶

(阳历4月20号前采制的茶)

春季温度适中,雨量充沛。茶叶一芽一叶正式形成。这种茶结合了外形和口感。

春尾茶

(阳历6月份前采制的茶)

经常说的雨前茶便是这个时期的茶,耐泡好喝。

夏茶

(夏天采制)

叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓,味道微苦,耐泡。

白露茶(白露前后)

它不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是一种独特甘醇清香味。

信阳毛尖产地介绍

信阳处于亚热带向暖温带过渡区,气候温暖湿润,年平均气温15.1℃,冬无严寒,夏无酷暑,能满足茶树生长的需要。信阳市是我国茶叶种植的最北界,这里纬度高(北纬31.43至32.37),冬季长,茶树冬眠时间长,积蓄的营养物质多。

信阳山区的土壤,多为黄、黑砂壤土,深厚疏松,腐殖质含量较多,肥力较高,PH值在4—6.5之间(酸性土壤)。历来茶农多选择在大别山北坡海拔300至800米的高山区种茶,这里有年雾日大于100天的多雾层,茶树常年被较湿润的云雾缭绕滋润。正如人们常说的,“云雾高山有好茶”。

传统的信阳毛尖茶主产区分布在信阳市浉河区、平桥区、罗山县等,有“五云”、“两潭”、“一寨”、“一山”、“一寺”之说。这些地方海拔多在500-800米以上,是典型的出产高品质信阳毛尖的云雾山地。

信阳毛尖茶的品质特征

信阳毛尖内质的品质特点以“形秀、色绿、香高、味鲜”而闻名,内质清香,汤绿味浓,口感很好,多次冲泡,而香味犹存,魅力诱人,胜过了许多江南名茶,苏东坡评论称:“淮南茶,信阳第一。”

外形:秀嫩匀直,纤细如针,多白毫。

色泽:翠绿光润。

汤色:优质茶汤色嫩绿、黄绿或明亮;劣质茶则汤色深绿或发黄、浑浊发暗。

口感:优质茶头道苦,二道甜,并且耐泡,一般能泡3~5道,鲜醇回甘。

香气:清香高长,略有熟板栗香。

叶底:鲜绿清亮,细嫩匀整。

信阳毛尖几月份出新茶于2024-08-28 13:40:59创建,发布于茶叶知识栏目

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