泡茶水温，泡水水温多少度合适(六大茶类泡茶水温)

茶叶的品种和制作工艺不同，在冲泡时也会使用不同的水温进行泡制，茶叶越陈，使用的水温越高，反之则越低，那么泡茶水温多少度合适呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。

泡茶水温

1. 绿茶

绿茶的泡茶水温为85摄氏度以下，因为绿茶属于不发酵茶，在冲泡时需要更多的考虑到茶叶的外形色泽，以及内部鲜活的营养成分，若是使用沸水冲泡，可能会导致营养物质的大量析出和变性，影响口感和营养成分。

2. 黄茶

黄茶的泡水水温为85摄氏度以下，因为黄茶属于轻发酵茶，其制作工艺与绿茶近乎相似，茶叶的结构与绿茶也类似，芽叶十分鲜嫩，若是使用沸水冲泡，可能会破坏芽叶鲜嫩的滋味，严重影响冲泡的口感，营养成分也会大量流失。

3. 红茶

红茶的泡茶水温为90到95摄氏度，因为红茶属于全发酵茶，经过发酵后的茶叶将营养成分锁在茶叶内部，滋味醇厚鲜美，气味浓郁醇香，只有在90摄氏度以上的高温激荡下，红茶内蕴藏的香气和滋味才能被激发出来

4. 白茶

白茶的泡茶水温为90摄氏度以上，虽然属于轻微发酵茶，但经过久放之后，茶叶内会分泌丰富的果胶、糖分并保有大量的氨基酸成分，需要高温才能使其溶解释出，因此冲泡时的温度要求会更高。

5. 青茶

青茶的泡茶水温为100摄氏度沸水，因为青茶属于半发酵茶叶，采用成熟茶树的枝条新梢制作而成，经过了多道特殊工序加工，茶叶内质丰富，需要在高温冲泡下，将茶叶的内质释放出来，乌龙茶的香气也需要高温才能完全的激发。

6. 黑茶

黑茶的泡茶水温为100摄氏度沸水，因为黑茶属于后发酵茶，在制作原料的选择上一般为粗老的原叶，叶梗含量比较高，而且经过长时间的发酵，积累的内质十分浓郁，需要用高温将其解锁释放，所以使用的水温也会比较高。

泡茶水温，泡水水温多少度合适(六大茶类泡茶水温)于2024-08-07 03:41:39创建，发布于【茶叶知识】栏目

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