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普洱生茶和熟茶的区别,普洱生茶和熟茶哪个好(五大差异介绍)
作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-07 03:20:49 16人已围观
普洱茶是一种非常独特的茶叶,与其他茶叶不同,普洱存放越久,滋味越浓厚,根据加工工艺的区别,普洱分为生茶和熟茶两种,那么普洱生茶和熟茶的区别是什么呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。
普洱生茶和熟茶的区别
1. 外观
普洱生茶的外观一般带有初采时的青绿色,根据存放时间的不同,颜色会逐渐加深为墨绿色,最后变为板栗红色;
普洱熟茶的外观颜色一般会呈现为红褐色,年代久远的普洱熟茶甚至还会呈现出更深的黑色。
2. 茶香
普洱生茶的茶香会随着时间的变化而发生变化,且不能与熟茶混放,可能导致串味,主要香型多为清香、毫香、荷香、栗香、陈香;
普洱熟茶的茶香虽然也会随时间变化,但香气类型大不相同,主要香型多为豆香、枣香、参香、陈香、樟香。
3. 茶汤
普洱生茶冲泡出的茶汤颜色十分鲜亮,多为透明澄亮的金黄色或黄绿色,新制的生茶还会带有非常清新的茶香味;
普洱熟茶冲泡出的茶汤颜色一般较深,随着存放时间的延长,普洱熟茶的茶汤颜色会从板栗色向红褐色过渡,直至变成黑色。
4. 工艺
普洱生茶的制作仅需摊凉加工后陈放,无需渥堆发酵,制作所需自然陈放时间较长,至少需要3到5年;
普洱熟茶在制作时除了基本加工工艺外,还需要经过渥堆发酵,等到发酵成熟后,仅需陈放2到3年即可饮用,制作所需时间较短。
5. 茶性
普洱生茶的茶性较猛烈,无论是口感还是气味都十分有刺激性,饮用时有明显的苦涩味道,而且对肠胃刺激较大;
普洱熟茶的茶性较温和,经过渥堆发酵后,普洱熟茶变得更醇厚浓郁、滋味更柔顺爽滑,适合长期日常饮用。
普洱生茶和熟茶的区别,普洱生茶和熟茶哪个好(五大差异介绍)于2024-08-07 03:20:49创建,发布于【茶叶知识】栏目
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