安吉白茶的泡法水温，安吉白茶怎么泡多少度水(80至90度)

安吉白茶是一款优质绿茶，虽然其名为白茶，但因制作过程中，不经过发酵工序，故而归类于绿茶，为绿茶中最特殊的款式，其采制茶树鲜叶具有初春白、春末花、夏季绿的特点，那么安吉白茶的泡法水温如何呢?小编为大家介绍一下吧。

安吉白茶的泡法水温

1.选水备具

安吉白茶适合用杯泡法焖泡，此时可以选择玻璃杯、陶瓷杯、紫砂杯等容器进行焖泡，并以透明玻璃杯最佳，不仅可以直白的观察叶底、茶汤，还具有散热快的特点，同时为安吉白茶准备山泉水、矿泉水以及纯净水等软水，也可以用静置1-2天的纯净水替代。

2.温杯取茶

安吉白茶在正式焖泡前，需要对茶具进行烫洗处理，即先烧一壶开水，冲洗玻璃杯，清洗后注入沸水焖泡3-5分钟，确保玻璃杯处于温热的状态，随后从茶叶罐内取出3克左右干茶，具体干茶用量与玻璃杯的容器有关，一般以1:50的茶水比进行取茶，注意取茶期间需使用茶夹、茶匙等工具。

3.投茶注水

安吉白茶具有上投法、中投法以及下投法三大投茶方法，其中上投法、中投法均为先向茶具内注入热水，而后放入干茶，不过上投法先注入7-8分满的热水，而中投法先注入茶具1/3的热水，等茶叶舒展后，再注入热水至杯内的7-8分满，下投法则是先放入茶叶，再注水焖泡。

注意安吉白茶的三大投茶法中，上投法具有茶汤匀整度不高的缺点，中投法焖泡匀整，但操作复杂，而下投法茶汤容易浑浊，故而具体投放方法以个人喜好为主，同时泡茶的热水以沸腾一次为佳，切忌多次沸腾。

4.水温把控

安吉白茶在焖泡期间，热水的温度控制在80-90度之间，切忌过高或者过低，一旦水温偏低，则安吉白茶内的芳香类物质难以溢出，整体香韵相对寡淡，而水温高于90度时，茶叶内的茶多酚、咖啡碱溢出量增加，导致茶汤苦涩感明显。

5.焖泡时间

杯泡法的安吉白茶以焖泡3-5分钟为佳，后续等茶汤剩余1/3时再注水焖泡，且每泡延长3-5分钟时间，以免茶汤寡淡无趣，或者落差较大，另外安吉白茶在焖泡时，可以进行洗茶工序，此时先用热水浸润3-5秒即可沥干茶汤，切忌焖泡过久。

安吉白茶的泡法水温，安吉白茶怎么泡多少度水(80至90度)于2024-08-06 22:21:18创建，发布于【茶叶知识】栏目

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