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毛峰茶怎么泡好喝,毛峰茶怎样泡最合适(五步简单泡茶)

作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-06 19:40:59 14人已围观

毛峰茶即细嫩烘青茶的统称,例如黄山毛峰就是毛峰茶的代表之作,具有外形俊美匀整,色泽青翠碧绿,清香馥郁迷人等特点,而且焖泡时要讲究水温以及方法,那么毛峰茶怎么泡好喝呢?随小编去了解一下吧。

毛峰茶怎么泡好喝

1.选具温杯

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毛峰茶一般以杯泡法焖泡好喝,此时使用透明玻璃杯为泡茶容器即可,也可以用陶瓷杯进行代替,但玻璃杯更方便观察叶底、汤色,故而以玻璃杯为主,而且正式焖泡前,需用烧开的热水冲烫茶杯,让杯子处于温热干净的状态,避免其后续与茶水争温,影响茶汤的口感香韵。

2.注入热水

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毛峰茶的茶叶质地比较细嫩,也不耐高温焖泡,也不宜焖泡过长时间,故而在焖泡毛峰茶时,先向玻璃杯中倒入七分满烧开的热水,而后投放干茶焖泡,也可以先倒入三分之一的热水再放茶,等茶叶微微舒展后,再注入7-8分满的热水,注意先放茶后注水,一旦注水过急,就会导致茶汤浑浊、碎茶率较高。

3.茶叶适量

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毛峰茶在焖泡过程中,茶叶的用量以3-5克为佳,切忌过多、过少,以免影响茶汤的香韵、口感,不过当焖泡容器较大的情况下,茶叶用量可以适当增加,此时根据茶水比1:35-50的比例投茶,注意投茶期间,需要使用茶夹等工具,不宜直接上手投茶。

4.出汤饮用

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毛峰茶投茶注入后,一般焖泡3-5分钟即可品饮,若水温依旧偏高,则可以再次静置,另外毛峰茶虽然不耐焖泡,但依旧可以焖泡2-3次,在续水反复焖泡时以茶汤剩余1/3时为佳,切忌沥干后再焖泡,此时茶汤内质溢出量低,整体口感差异大。

5.注意事项

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毛峰茶在焖泡过程中,水质以山泉水、矿泉水以及纯净水为佳,而水温以85度左右为佳,有利于茶汤清澈碧绿,茶汤甘甜不苦涩,另外当毛峰茶为陈茶或者品质较差时,则需要进行洗茶工序,即将茶叶放入盖碗内,注入热水浸润3-5秒后快速沥干茶汤。

毛峰茶怎么泡好喝,毛峰茶怎样泡最合适(五步简单泡茶)于2024-08-06 19:40:59创建,发布于茶叶知识栏目

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