文圣茶说丨「红茶」坦洋工夫

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「 红茶 」坦洋工夫

坦洋工夫源于福安境内白云山麓的坦洋村，相传清咸丰、同治年间（公元1851年—1874年），坦洋村有胡福四（又名胡进四）者，试制红茶成功，经广州运销西欧，很受欢迎，此后茶商纷纷入山求市，接踵而来并设洋行，周围各县茶叶亦渐云集坦洋，坦洋工夫名声也就不胫而走。

「 红茶 」坦洋工夫

自光绪六年至民国二十五年（公元1881年—1936年）的50余年，坦洋工夫每年出口均上万担，其中1898年出口3万余担。穆阳长一公里，设茶行达36家，雇工3000余人，产量2万余担（参看《闽东志》）。其优质核心产区位于归岭一带，收茶范围上至政和县的新村，下至霞浦县的赤岭，方圆数百里，境跨七、八个县，成为福安的主要红茶产区。运销荷兰、英国、日本、东南亚等二十余个国家与地区，每年收外汇茶银百余万元。

「 红茶 」坦洋工夫

在现今闽东茶业中，位列“闽红三大工夫”之首的坦洋功夫可谓是最杰出的代表。一个多世纪以前，坦洋工夫曾以高贵品质征服英伦震惊世界，并在1915年与贵州茅台酒同夺巴拿马国际博览会金奖，跻身国际名茶品牌之列。留下“闽红精品天下高，坦洋工夫列榜首”的赞誉。更为荷兰、英国等国家贵族所青睐，并成为英国王室特供茶。

「 红茶 」坦洋工夫

此后，因为国际局势的风云变幻，直接影响着以出口为主的坦洋工夫，几经沉浮坦洋村也就渐渐淡出人们的视野，但坦洋村仍坚持生产少量工夫红茶，直到近些年来坦洋工夫再度崛起。坦洋工夫的制作工艺也被列入第三批福建省非物质文化遗产。“坦洋工夫”先后获得“福建省著名商标”、“中国驰名商标”。2013年4月，福建新坦洋茶业集团代表“坦洋工夫”再次荣获巴拿马国际博览会金奖。

「 红茶 」坦洋工夫

坦洋村是坦洋工夫的发祥地，有着生产坦洋工夫茶的悠久历史和深厚文化底蕴。村内仍保留着古民居、古茶行、炮楼、廊桥、天后宫、施氏祠堂、胡氏祠堂等清代风格建筑。坦洋村民世代以茶为生，有民谣为证，“茶季到，千家闹，茶袋铺路当床倒。街灯十里亮天光，戏班连台唱通宵。上街过下街，新衣断线头。白银用斗量，船泊清凤桥。”可见当年坦洋茶产业盛极一时的繁荣景象。

「 红茶 」坦洋工夫

坦洋工夫红茶是福建三大工夫红茶之首，久已闻名于国内外茶叶市场。其主要品质特点为：外形条索紧细匀直，叶色润泽，净度良好，毫尖金黄，香气高锐持久，滋味浓醇鲜爽，醇甜、有桂圆香气，汤色红亮，叶亮红明。

「 红茶 」坦洋工夫

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文圣茶说丨「红茶」坦洋工夫

文圣茶说丨「红茶」坦洋工夫于2024-08-06 10:40:42创建，发布于【茶叶知识】栏目

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