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铁观音怎么泡才正确,铁观音怎么泡不苦涩(四大焖泡方法)

作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-06 01:20:43 21人已围观

铁观音原产于福建安溪,是当地最出名的茶叶代表之一,其具有色香味俱全的特点,而且极耐焖泡,故而深受消费者的喜爱,只是该茶要如何焖泡才不苦涩呢?快跟随小编去了解一下铁观音怎么泡才正确吧。

铁观音怎么泡才正确

1.杯泡法

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铁观音的正确方法中具有杯泡法,即直接用透明的玻璃杯进行冲泡,此时选择内容量200-400毫升的透明玻璃杯,用烧开的沸水进行冲烫,倒入容器1/3或者7-8分满的热水,而后投入3-5克干茶叶,稍微摇晃玻璃杯,茶叶完全浸润后继续倒水冲泡,等到2-3分钟即可出汤饮用,注意倒入1/3的热水时,要等茶叶微微舒展后,再度续水至7-8分满。

2.盖碗法

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盖碗法也是铁观音的正确焖泡方法,此时可以用万能茶具白瓷盖碗进行冲泡,同样先烧一壶开水冲烫茶具,提升茶具内部温度,并去除杂质,使得茶杯保持清洁的状态,随后放入干茶、注入95度以上的热水,经洗茶工序后,正式焖泡茶叶,等15秒之后即可品饮。

3.壶泡法

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铁观音具有清香型、浓香型、陈香型以及炭焙型的,其中清香型的茶叶质地较嫩,此时用杯泡或盖碗冲泡即可,而浓香型、陈香型以及炭焙型的铁观音,其发酵程度较高,最好用壶腹紫砂茶壶进行冲泡,向冲烫好的茶壶中倒入5-6克干茶叶,用90度热水洗茶后正式开始冲泡,出汤时间大约在45秒左右。

4.煮饮法

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陈香型铁观音在品饮期间,最正确的焖泡方法就是煮饮法,此时先向茶壶中倒入三分之二的清水,清水煮沸后投入10-15克铁观音茶叶,继续煮熟二沸就能茶汤饮用,煮饮的茶汤滋味更加清淡醇香,而且能够从早喝到晚,另外陈香型铁观音可以先盖碗焖泡,再放入紫砂壶内,加入热水烹煮。

5.注意事项

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在焖泡铁观音时,除了选择正确的茶具和焖泡方法外,还需要合理把控水温、选择正确的水质,水质以山泉水为宜,矿泉水、纯净水次之,而静置后的自来水更次之,水温一般在95度以上,但清香型的铁观音需要90度左右的热水焖泡。

铁观音怎么泡才正确,铁观音怎么泡不苦涩(四大焖泡方法)于2024-08-06 01:20:43创建,发布于茶叶知识栏目

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