茶叶可以嚼着吃吗

茶叶可以嚼着吃，但根据茶叶形态的不同有所区别。

茶鲜叶：由于未经过加工，物质成分不明确，不建议嚼着吃。

茶干：属于食品类别，经过处理，可以冲泡，亦可以嚼着吃。

茶底：冲泡后的叶底，不具备营养物质，但可以嚼着吃。

关于茶与食用的故事，最早可以追溯到四千多年前。

《淮南子·修武训》中曾记载说：神农乃始教民，尝百草之滋味，当此之时，一日而遇七十毒。说的是上古神农氏，看到部落的人们经常不小心吃到有毒的植物，生病了也无药可医，为了救部落百姓于水火，他决定尝遍百草，为大家辨别哪些植物可以食用，哪些有毒。

传说有一天他尝累了，坐在一棵树下用陶罐煮水喝，树上刚好飘下几片叶子落在了陶罐内，跟水一起煮开了。神农氏喝了陶罐里面的水后，发现能够让自己生津止渴、神清气爽，这种树叶被称为“荼”。

不过干嚼茶叶滋味实在不佳，到了魏晋时期、唐朝时期，大家已经开始认识到火候对于菜肴滋味的影响，烹饪方式和方法的重大飞跃，让人们的饮食质量也得到了极大的提升，饮食出现了新风尚。

除了烹茶、煎茶，还有后来的点茶等，都足以证明，茶叶具有食用价值。

再者，生活中，单独泡茶喝茶汤，或许无法真正让茶叶的所有营养物质激发出来，茶叶中的脂溶性营养物质用水是无法直接泡出来的，其中胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等等都属于脂溶性物质，吃茶叶可能更容易把这些营养物质吸收（注意是部分物质）。

另外饭后，尤其经常吃蒜以及味道大的食物，可以咀嚼茶叶来缓解口中异味，另外，咀嚼茶叶也是很多人的一个习惯。

但是吃茶叶有个前提，就是要确保茶叶是正规渠道购买的，而非三无产品。

茶叶可以嚼着吃吗于2024-08-05 22:20:47创建，发布于【茶叶知识】栏目

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