快速采茶叶技巧，采摘茶叶的技巧

茶叶的基本知识大全

① 炒新采的茶叶的方法:把锅烧热,不能太烫,大概70度就可以了,再放点蜡油,不是蜡烛那种,俗称白蜡,可食用的。把锅弄光滑后放入茶叶炒,最好用手,还要压茶叶,。

②一、手采 1、掐采：又称折采，凡细嫩的标准采摘包托顶、撩头都应用这一手法。 2、提手采：这是适中标准采摘的手法，大部红绿茶区均用之。 3、双手采：这是提高采茶工效的先进手采方法，比单手采效力提高50-100%，一般每人每天少的可采20-25kg，。

③（1）按原料标准采。采名茶原料，一般是采摘一芽一叶或一芽二叶初展的芽叶，有的甚至只采一个茶芽。制大宗红绿茶，一般以采摘一芽二叶为主，兼采一芽三叶和同等嫩度的对夹叶。应严格按标准采茶，不能大小老嫩一齐采，更不能把芽叶养大后采“齐大。

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生手摘茶叶一天大概能摘三斤左右，茶叶手工采摘方法如下： 1、采茶器具 采茶使用的盛装器具，必须具有通风、抗压的功能。一般以竹编或藤编的带有网眼的茶篮或茶篓。

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①有以下几个方法； 1、指摘：用拇指和食指之于前端，拈新生之细芽，指端用时着力。 2、直摘：又称搔摘，用左手执树枝，右手食指靠近茶芽，拇指夹住茶芽，食指力强，拇指力弱，由食指向上着力，茶叶即折断落入掌中，此法甚为普通。 3、折摘：或称。

②茶叶采摘的方法有：手摘法，刀割法和机采法三种。 1、手摘法是目前应用最普遍的古老方法以，特别适合制作高档茶。在长期实践中诞生的“虎口对芯”采摘法，是将拇指和食指分开，从芽梢顶端中心插下，稍加扭折向上一提，将芽梢采下。其优点是可避免。

③春茶采摘，应该注意： 1、开采一般在4月上中旬，当茶园中有10－15%的新梢，达到采摘标准时即可开采。一般像绿茶比较好的就是明前茶(即清明节之前)、谷雨茶(每年4月19日～21日视为谷雨)这两个节气，具体时间跟气候有关，如果这期间倒春寒等因素降。

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紧压茶一般都需要茶刀才能取茶。取茶时,左 手按住茶饼,右手拿茶刀,在茶饼侧面。 荼叶罐开盖、复盖方法:双手捧起茶叶罐,双手食指按在罐盖两侧的位置,拇指和其。

茶叶的采择，分春茶、夏茶和秋茶。采茶十分讲究时节。春茶一般在抽出一芽四叶或一芽五叶时采制。夏茶待抽出一芽三叶或一芽四叶时采制。秋茶在抽出一芽二叶或一芽。

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①从茶树新梢上摘取芽叶应根据茶树生长特性和各茶类对加工原料的要求，遵循采留结合，量质兼顾和因园制宜的原则。手工采茶要求提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片，鱼叶，茶果与老枝叶，不宜捋采和抓采，掐采。手采茶方法有三种，一是。

② 铁观音的采摘时间 一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬~5月上旬）为春茶，。 用高密度置茶入壶，又用快速出水的品茗手法，可以在短时间内“挤”出焙火内的铁观。

③炒青是制茶工序的第三步，下面介绍一下制茶的顺序和方法。 采摘 采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部，藉两指的弹力将茶叶摘断，采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳，不同的茶采摘部位也不同，有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫一心一叶。

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① 龙井茶炒制，火候掌握是否恰当，关系重大。火力过高，茶叶易出现焦边、爆点，产生焦味，有损品质；火力过低，茶叶容易出现红梗，茶场发红，也会影响茶叶品质。 。

②我国传统的采摘方法是手工摘茶，是目前生产上应用最广泛的采摘法。采茶手法，因手指的动作，手掌的朝向和手指对新梢着力的不同，形成了各种不同的采茶方式。目前在生产上普遍应用的主要有下列几种： 掐采又称折采，这是对细嫩标准采摘所应用的方。

③ 有以下几个方法; 1、指摘:用拇指和食指之于前端,拈新生之细芽,指端用时着力。 拇指夹住茶芽,食指力强,拇指力弱,由食指向上着力,茶叶即折断落入掌中,此法。

快速采茶叶技巧，采摘茶叶的技巧于2024-01-23 08:00:18创建，发布于【茶叶知识】栏目

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