茶叶菜肴，茶叶菜肴制作

以茶入菜最经典的菜

① 《晏子春秋》载:食脱粟之饭,炙三戈五卯,茗菜罢了,表明春秋婴相齐景公时(公元前547―公元前490年,年龄时期),茶已作为菜肴汤料,供人食用。

② 茶香牛肉 肉浓茶香 茶香牛肉在制作中加入了少许的绿茶，因此此菜茶香飘逸，肉酥。 小帖士： 1.烧牛肉时放点茶叶，不仅牛肉烂得快，而且有股茶叶的清香。 2.煮牛肉。

③茶菜主要是巧妙地将茶的色、香、味、形运用到菜肴之中去。在烹调中巧妙地运用茶的特性，改良菜肴本身之不足，这是茶叶进入菜肴的必然因素；烹调上讲五味俱全，但却不可乱点鸳鸯谱。茶菜在很多人的心目中，是看得到茶叶的菜叫茶菜，其实不然，中。

④ 茶叶作为饮料、可以喝及吃以外。还可用于丝绸染色。 据资料介绍：目前许多发达国家正在从不同的天然染料资源中提取染料展开大量的研究工作。我国研究人员也采用茶。

茶菜系列菜谱

1、茉莉花茶竹筒饭 先将上等的茉莉花茶泡好，将泰国香米、腊肠、腊肉、芋头、干葱一起装入特制的竹筒中，然后倒入茶水一起放入蒸锅，蒸大概半小时。口味：米饭茶香、竹香四溢，油而不腻，回味无穷。 2、龙井茶熏河鳝 将新鲜的鳝鱼去骨，用龙井茶。

茶主题菜肴

①茶叶有很多菜谱，如茶叶蛋、龙井虾仁、茶香牛肉等。 茶叶蛋的做法，准备材料：土鸡蛋：12个、茶叶：适量、食用盐：4克、八角：1个、桂皮：1小块、干莲蓬：1个、水：适量。 1、土鸡蛋用清水冲洗干净。 2、然后放到容器里，用清水浸泡一小时左右，。

②1.茶香酸辣藕片 | 材料:莲藕、青椒、红椒、姜、红茶包、冰糖、柠檬汁少许。 做法: 1、莲藕洗净去皮、切成薄片； 2、藕片放入汤锅，加入红茶包、冰糖，加清水没过藕片，大火煮开，转小火煮10分钟左右； 3、姜切细丝，青、红椒洗净切片； 4、煮好。

③●龙井炒虾仁 做法:先将新鲜的河虾剥皮，放盐和生粉搓擦，再沸水。上等的龙井茶要先泡好，然后与虾仁一起放入油锅内一起烹炒，加少许盐，即可出锅。 口味：鲜美，吃起来虾里透着茶的清香，就连其中的茶叶嚼起来也别有味道。 ●青山绿水 做法：在:。

茶叶菜谱大全

茶叶有很多菜谱，如茶叶蛋、龙井虾仁、茶香牛肉等。 茶叶蛋的做法，准备材料：土鸡蛋：12个、茶叶：适量、食用盐：4克、八角：1个、桂皮：1小块、干莲蓬：1个、水：适量。 1、土鸡蛋用清水冲洗干净。 2、然后放到容器里，用清水浸泡一小时左右，。

浙菜系主要名菜有:“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑。

茶叶入菜菜谱

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以茶为主题的菜品

中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵,其菜肴之特色也各有千秋。 === 1.广东菜系 === 流派:有广州、潮州、东江三个流派,以广州菜为代表。 特点:烹调方法突出煎。

茶叶菜肴，茶叶菜肴制作于2023-12-28 15:01:44创建，发布于【茶叶知识】栏目

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