红茶是发酵茶吗，红茶为什么能养胃(香甜味醇/红汤红叶)

我国茶叶品种丰富多样，但如果将其进行笼统分类，可分为特种茶、未发酵茶以及发酵茶，其中特种茶的制作工艺极为复杂，而发酵茶就是指经过发酵工序制成的茶，那么常见的红茶是发酵茶吗?下面就让小编带着大家去看看吧。

红茶是发酵茶吗

红茶是发酵茶，还是众多茶叶中唯一一个经过完全发酵的茶叶品种，具有红汤、红叶、香甜味醇、性质温和等特点，而且在红茶品种中以祁门红茶最为出名，另外在制作红茶时，需要以新鲜的茶叶为原料，经过萎凋、发酵、干燥等工艺后制成的，不过该过程中最关键的不是发酵，而是萎凋，它是红茶品质好坏的关键。

红茶的鼻祖为正山小种，这是一种历史极为悠久的红茶，距今已有400多年的发展历史，而且目前常见的功夫茶大部分都是在正山小种的基础上衍生而来的，另外目前的红茶根据外形以及加工工艺可分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶及红茶茶珍这几类。

红茶为什么能养胃

红茶可谓是养胃神器，但实际上红茶并不是真正的能够养胃，而是它本身对胃部的刺激小，且性质较为温和，再加上茶多酚进入人体后可以提高消化效率，避免胃部出现功能减退的情况，并对胃溃疡等胃部疾病具有一定的缓解作用，故而大部分了宣称其具有养胃的效果。

红茶用多少度的水温泡最好

红茶是一种经过发酵的茶，冲泡它时适合用95度的热水冲泡，但如果是较粗老的红茶，则需要用100度的热水进行冲泡，否则无法将红茶内的茶多酚、氨基酸等物质充分的激发出来，香味以及口感都会出现较大差异，从而降低品饮体验感，另外95度不是未烧开的热水，而是烧开后放凉的热水。

在冲泡红茶时可以选择清饮以或混饮的方法，如果是清饮则准备茶具，第茶具进行温杯处理后，放入3-5克红茶，再加入95度左右的热水进行洗茶，沥干后再次倒入，此时正式开始饮茶冲泡，注意每次冲泡时间以5-10秒为宜，但第5泡之后需适当增加冲泡时间。

红茶是发酵茶吗，红茶为什么能养胃(香甜味醇/红汤红叶)于2023-11-25 22:41:34创建，发布于【茶叶知识】栏目

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