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信阳毛尖能用开水泡吗
作者：无涯茶屋 发布时间：2023-08-14 00:02:38 67人已围观
信阳毛尖不能用开水冲泡，因为信阳毛尖属于不发酵绿茶，其干茶鲜嫩多芽头，且香气馥郁且内含茶多酚，氨基酸，蛋白质及多种物质，使用80℃左右水温进行冲泡更利于物质析出。用开水冲泡，则会使得茶多酚及咖啡碱析出过快，导致茶汤苦涩度变高，失去茶叶本身风味。
信阳毛尖能用开水泡吗于2023-08-14 00:02:38创建，发布于【茶叶知识】栏目
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作者：无涯茶屋 发布时间：2023-08-14 00:02:38 67人已围观
信阳毛尖不能用开水冲泡，因为信阳毛尖属于不发酵绿茶，其干茶鲜嫩多芽头，且香气馥郁且内含茶多酚，氨基酸，蛋白质及多种物质，使用80℃左右水温进行冲泡更利于物质析出。用开水冲泡，则会使得茶多酚及咖啡碱析出过快，导致茶汤苦涩度变高，失去茶叶本身风味。
信阳毛尖能用开水泡吗于2023-08-14 00:02:38创建，发布于【茶叶知识】栏目
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