根据茶叶的发酵程度不同，茶叶可以分为哪几种？

茶可以是你解渴时饮用的水，柴米油盐酱醋茶，一大口下肚，重要的是润喉爽心，解渴解暑。

茶也可以是你思考时的好帮手，可以让你冷静下来，以一种很好的心态考虑事情的本身。

茶叶可以是你生活的一部分，细品赏心的慢生活节奏，与家人、朋友再一起，喝喝茶，品闲庭花落，谈笑风生。

那么，按照茶叶的发酵程度，茶叶分为哪几种呢？

1.六大茶类分别是：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。

分类标准：发酵程度。

六大茶类发酵程度：

绿茶：0% 性偏寒

白茶：0%-10% 性凉

黄茶：10%-20% 性寒

青茶：30%-60% 性平（乌龙茶）

红茶：80%-90% 性温

黑茶：100%（普洱生茶0%，后发酵） 性温

发酵程度反映了在制作过程中新物质产生的多少，发酵率越高，内含物质转化率就越彻底，发酵率越低，茶越接近自然状态。

2.六大茶类各自代表的茶叶：

绿茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、安吉白茶、黄山毛尖、六安瓜片、太平猴魁

白茶：白毫银针、寿眉

黄茶：君山银针、广东大叶青、蒙顶黄芽

青茶：安溪铁观音、武夷大红袍、凤凰水仙、水金龟、铁罗汉

红茶：滇红茶、金骏眉、祁门红茶、政和工夫

黑茶：安华黑茶、宫廷普洱、生沱茶

根据茶叶的发酵程度不同，茶叶可以分为哪几种？于2023-03-03 18:02:34创建，发布于【茶叶知识】栏目

很赞哦！ (11)