茶叶是茶树的哪个部位，茶叶是茶树的叶子吗(叶子和嫩芽)

我国茶树起源于长江中下游地区，贵州、四川以及福建均匀长达千年的制茶历史，特别是四川因为茶叶的主要传播地，而具有发源地之说，只是常说的茶叶是茶树的哪个部位呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

茶叶是茶树的哪个部位

茶叶是指茶树的叶子和嫩芽，它包括叶片、叶柄以及托叶三部分，也指茶树嫩叶、芽被人工采摘后，经过杀青、炒制、揉捻、发酵、闷黄、渥堆等工序制成的茶饮原料，其可以根据加工手法分为红茶、绿茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶六大茶类以及再加工茶，也能够根据历史发展分为传统名茶、历史名茶以及新制名茶三大类，除此之外它还可以根据采制时间分为春茶、夏茶、秋茶以及冬茶四大类。

茶叶源于中国，至今已有6-7万年或7万年以上的历史，因内含丰富的儿茶素、叶酸、咖啡碱、维生素、微量元素等，而成为常见的养生保健品，具有世界三大饮料之首的美誉，而且茶叶一开始是最为祭品、药物存在的，直到秦汉年间才逐渐成为茶饮供人品饮，等到西晋之后饮茶文化开始盛行，唐宋时期饮茶文化的发展空前繁荣。

茶叶叶子大的好还是小的好

茶叶以叶片小巧为佳，因为叶片越小巧，其质地越细嫩，制茶工艺也就越精湛，因为工艺不精湛很容易导致茶叶外形不佳、香味口感寡淡，故而除了少数鲜叶原料粗老的品种外，其它茶叶以叶片越小越好，但不宜过小，另外茶树具有小叶种、大叶种、特大叶种几类。

香味浓的茶叶有哪几种

香味浓的茶叶有百种以上，但最常见莫过于祁门红茶、凤凰单枞、英德红茶、洞庭碧螺春、铁观音、肉桂、茉莉花茶等品种，其中祁门红茶的香味如花似蜜，干茶闻之清雅高远，焖泡后香味持久迷人，素有世界三大高香红茶的美誉，肉桂为武夷岩茶的一种，素有“香不过肉桂，醇不过水仙”的说法，而茉莉花茶素有天下第一香的美誉。

另外茶叶内的香味与青叶醇、苯甲醇、芳樟醇、香叶醇、茉莉酮、橙花叔醇等物质有关，其中青叶醇浓郁高时，茶叶的青草气味浓郁，浓度低时清香味迷人持久，芳樟醇是茶叶具有百合香味、兰花香味的主要因素，而香叶醇能够让茶叶在品味间玫瑰花香浓郁。

茶叶是茶树的哪个部位，茶叶是茶树的叶子吗(叶子和嫩芽)于2023-03-01 11:02:23创建，发布于【茶叶知识】栏目

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