洗茶再泡和直接泡有什么不同 附茶汤浓度味道及颜色变化情况

　　在很多人的认知里，在茶叶前要经过一次洗茶后，才能进行冲泡、饮用。而有的人不喜欢洗茶，平时都是直接泡着喝。那么洗茶后泡茶以及直接泡有什么不同呢?本文将分享关于这两种方式泡茶，在茶汤、味道以及颜色上的变化情况，供大家了解。

　　洗茶再泡和直接泡茶在茶汤、味道等方面的区别

　　像红茶、黑茶这种全发酵或后发酵的茶叶，经过洗茶之后再冲泡，茶汤颜色会逐渐变浓，然后再几泡后，颜色又会变淡，这是因为发酵的茶叶比较耐泡，经过洗茶步骤，可以让茶叶润泽起来，从而在后面几泡浸泡出更多物质，让颜色变深。

　　同时在口感、味道上的话，发酵过的茶叶，经过洗茶之后再泡出来的味道会比较一些，香气、味道会比较足。

　　倘若是直接冲泡的话，口感、香气比较淡，如果是放了好几年的茶叶，那么还会感受到一股陈味，并不好喝。

　　当然如果是像安吉白茶、新白茶、黄山毛峰等鲜嫩的绿茶的话，在第一、二、三泡的颜色比较深，之后就会越来越淡，而且口感、滋味也会越泡越淡，主要是因为它没有经过发酵，茶叶内的物质没有沉淀那么多，一般经过头几泡就没啥味道了，因此像此类茶叶一般是直接冲泡，如果是洗茶后再泡，那么喝茶的体验大打折扣了。

　　所以不同类型的茶叶的冲泡要求不一样，鲜嫩、未发酵的茶叶直接泡，茶汤浓度、滋味都是比较佳的，而发酵过的茶叶，需要洗茶再泡，这样能在后面喝到口感、汤色更加的茶水。

洗茶再泡和直接泡有什么不同 附茶汤浓度味道及颜色变化情况于2023-02-24 20:02:13创建，发布于【茶叶知识】栏目

很赞哦！ (15)