为什么泡茶时干茶叶叶片会变大 分享茶叶泡水变化的原因

　　原本干干小小的茶叶，在泡水之后叶片会逐渐变大，有的茶友就觉得奇怪，不明白泡茶时茶叶发生了巨大变化的原因，其实这方面的原理也比较简单，下面就来分享茶叶冲泡变大的原因。

　　泡茶时干茶叶叶片变大的原因

　　新鲜的茶叶经过杀青、揉捻、干燥等诸多工序之后，叶片细胞内的水分会大量蒸发，就会让原本比较大的茶芽、茶叶萎缩，看起来比较干干瘦瘦。

　　制成干茶叶后，原本的茶叶细胞缺水，产生了极易吸水的特性，因此一般会被要求保存在干燥、通风、水分少的地方。

　　也正是因为容易吸水，所以在冲泡时，干茶细胞内部能迅速吸收大量水分，使得原本干瘪的叶片变得丰润起来，导致叶片变大。

　　同时也会随着热水的浸泡，茶叶会释放出内部的物质。因此在泡茶时，茶叶不仅会变大，而且还会散发出独特的香气，喝下去会感觉到甘甜的味道。

　　还有一种情况是有些茶叶只是采摘叶片制茶，因此干茶的比较大，再经过热水冲泡之后，叶片鼓胀起来就显得更大了。

　　任何干茶在冲泡时都会变大，这是一种正常的现象，不过要注意的是，倘若是储藏时茶叶发生潮湿、变大的情况，就不是正常情况了。

为什么泡茶时干茶叶叶片会变大 分享茶叶泡水变化的原因于2023-02-24 19:02:14创建，发布于【茶叶知识】栏目

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