您现在的位置是：网站首页>茶叶知识茶叶知识
煮茶和泡茶的区别（煮茶和泡茶的区别在于哪儿）
作者：无涯茶屋 发布时间：2023-02-10 08:02:11 45人已围观
1、种类，不发酵或轻发酵茶适合泡茶，发酵茶适合煮饮；2、冲泡，泡茶出汤快速，煮饮更久；3、香气口感，泡茶重香气，煮茶重口感；4、水温，泡茶温度不固定，煮茶全程在100℃；5、内质，泡茶浓度较低，煮茶浓度较重。
1、茶叶种类
在六大茶类中，大多数茶叶都更加适合泡饮的方式，绿茶黄茶叶质细嫩，青茶红茶煮饮会破坏其浓郁的茶香，白茶中的银针和牡丹，新茶幼嫩不适合煮饮，而叶质粗老，内质稳定的黑茶和白茶寿眉或陈茶，更适合煮饮。
2、冲泡方式
泡茶以盖碗为例，经过烫壶洗茶之后，茶叶放入杯中用热水冲泡，浸润数十秒后便出汤，煮茶时先将清水煮沸，再放入茶叶煮三分钟，转至小火继续煮一分钟，然后便可以出汤饮用。
3、香气口感
泡茶的方式更能够凸显茶叶的香气，无论是注水伊始，还是品茶的前一刻，浓郁的茶香适中将普茶网包围，煮饮则更注重醇厚的口感，香气经过不断的沸腾渐渐清淡，醇厚的口感却不断加强。
4、水温
泡茶时茶叶不同水温的选择不同，叶质较为幼嫩的绿茶和黄茶，需要用80-90℃之间的热水冲泡，煮茶则是茶叶全程都处在100℃的温度，出汤后才会逐渐降低。
5、内质
泡茶时往往浸泡时间较短，出汤的速度较快，因此茶水浓度较低，并不会有苦涩的感受，煮茶时对茶叶内质的析出较多，茶水浓度较重，不好掌握出汤的时间，容易使口感苦涩。
文章原标题：
煮茶和泡茶的区别（煮茶和泡茶的区别在于哪儿）
煮茶和泡茶的区别（煮茶和泡茶的区别在于哪儿）于2023-02-10 08:02:11创建，发布于【茶叶知识】栏目
很赞哦！ (12)
相关文章
其他文章
- 如何判断茶叶好不好（怎么判断茶叶好不好）
- 买茶送礼的逻辑和注意事项
- 信阳毛尖的加工工艺流程是什么（钣金锤的加工工艺流程是什么）
- 安吉白茶的冲法和水温（安吉白茶泡茶步骤和注意事项）
- 生普怎么泡_生普如何冲泡好喝
- 龙井和碧螺春口感区别（龙井和碧螺春功效区别）
- 鸭屎香口感描述（鸭屎香奶茶的口感描述）
- 普洱茶的冲泡方法：正宗的冲泡普洱茶（口感色泽）
- 薏米怎么吃最除湿，熬粥除湿效果最佳
- 正兴德哪款茉莉花茶好喝_正兴德的花茶哪个好喝
- 可以长期喝茉莉花茶吗（可以长期喝茉莉花茶吗?）
- 碧螺春产自哪里（碧螺春茶产地是哪里）
- 怎样区分鉴别新老白茶？
- 2021红茶种类大全众多红茶品种总有一款适合你
- 关于凤凰单丛，你需要知道的6个问题
- 正确冲泡普洱远离失眠
- 喝普洱茶为什么会腹胀？
- 如何正确饮用普洱茶？
- 为什么喝普洱茶会腹胀？
- 反复烧开水，亚硝酸盐的浓度会有多大的变化？
- 泡菊花茶用多少度的水_泡菊花茶多少度的水合适
- 凤凰单丛茶泡几泡好?（凤凰单丛茶是泡还是煮）
- 玫瑰花茶泡不开什么原因（玫瑰花茶泡出来什么颜色）
- 学会这5个泡茶要点，你也可以和高手过招
- 云南大叶白茶怎么冲泡
