2020年百茶堂特沱五代评测

大家好，今天又到了虎山行开汤时间今天和大家分享的是百茶堂最近推出的特沱五代。百茶堂是一个做了做了很多年的小众品牌。所谓做了很多年，那是因为如果从百茶堂开设之日1994年起到现在也走过了25年了。所谓小众，是这个品牌到现在仍然还不为很多茶友所知，堪称一个低调的小众品牌。百茶堂的掌门人艾田更被某些茶友誉为临沧茶之王。说起临沧茶来，很多人都会说起勐库戎氏，但这些年我接触过的临沧茶中，百茶堂和津乔还是可圈可点的。临沧茶生态环境很不错，新茶普遍香高，甜而且生津回甘持久，但是涩感偏重。导致一直以来价格不高，临沧也是关姐的重要的原料基地。近年冰岛声名鹊起，临沧部分茶品价格也是水涨船高。临沧茶名山众多，其实是出过很多惊艳的茶，但和勐海，易武不同，深耕临沧的品牌少得多，很多茶不为人知。比如像这个百茶堂做了这么多年，依然是小众品牌。回归茶品，白茶堂自07年特沱四代后直到今年才出第五代特沱，厂家文案宣称采用了18年的临沧春料，并拼入了部分成熟古树料，以增加其汤感的厚度。19年底压制，20年10月推出。算下来原料已经陈化近三年。下面我们来看看，这款十三年磨一剑的特沱五代到底如何？

干茶条索较粗，面茶和里茶等级相差偏多，撒面明显更显茶毫，外观匀称美观，里料略深，茶毫较少，香气不显。

茶汤色泽金黄，标准冲泡时间，内质释放速度正常。

第一泡，厚度一般，但滑度非常惊人，水路很细腻，苦底比较明显，有刺激性。接着苦底出现了一部分糖韵，稍甜。滋味出得很快，香气有些许山野味。涩感在饮毕出现，轻微。生津尚浅，茶气已经开始有所反应。第二泡，厚度略升，苦底上升比较快，能化，水路却向下了，主要受舌底的涩感影响，涩感如砂附于舌面。临沧茶跑不掉的涩，甜感还是不错，反馈迅速，茶气上升势头比较好，发汗明显。喉韵有，一丝丝清凉意味，回甘有不错反应，慢而不短的甜意留存。

第三泡，厚度有些许上升，汤感质密程度持续向下，水路粗砺感增加。涩感如前，且化去不易。苦底比较强了，滋味与香气间体现为陈香，生津不错，喉韵持续。茶气上升较快。

前段总结，感觉第一泡确实很惊艳，用料扎实，厚度处于百茶堂平均水准，苦底算比较突出，其间的山野味比较区别于百茶堂其它茶品香气，喉韵出现早，程度不错，甜感反馈也很直接，生津算一般化，回甘倒是比较延续。可惜的是涩感粘稠，不化，后期能有一定改善。但想完全化去需要广仓的转化强度，用料上在市面上有竞争力，工艺制程目前在品饮感受看还是很正常的。稍后看叶底再给结论。第四泡，厚度继续上升，百茶堂的特色能力表现不错。水路继续显粗，苦底略降，滋味开始向下了，茶气依旧比较猛烈。涩感清晰且留存时间长。第五、六泡，厚度依旧在上升趋势中，整体滋味下降，比较线性，涩底感受如前，但程度有下降，汤感因此上升，饱和度和协调性还是不错的。香气已经释放大半，喉韵稍减，回甘延续弱而不断。

第七泡，厚度持续处于高水准，甜感化趋势明显，茶汤比较清甜，有丝苦及涩底出现，茶气维持比较高的水准。尾水，涩感依旧比较明显，茶汤甜润，滋味趋尽，茶气持续高水平，十泡出水味，结束。

总体评价：分值54，星级四星减 （首评）

此款特五前段就表现出明显的优缺点，厚度上保持高水准，滋味浓郁，香气独特，甜感回甘都有表现，喉韵出现早，茶气很足，缺点也非常突出，涩感非常抢镜，影响了整体汤感品质，持续全程的涩感体现出明显的临沧茶弱点。风格上有陈料风格。中段苦涩表现略不协调，香气也下降比较快，生津全程不突出，喉韵后续没有持续的表现，好在茶气能有延续表现，这点很不错，原料上有一定昔归附近的特点。再看茶底，用料比较细嫩，一芽二叶和单叶比较多，茶梗芽头少，叶片堆黄痕迹轻，结合口感，此款茶工艺制程比较传统，发酵程度正常，略有堆黄改善口感。相比较市面同等价格茶品，此款茶还是比较有可取之处，如果价格能更低一点，市场接受度可能更好一点。非百茶堂粉丝，请试过再选择。鉴于此评价为首次开汤，所出评价仅供参考，后期会有追加评价。另近期调整评价有福瑞贡茶由四星加 调整为 三星加六星松鹤由五星 调整为 三星加

作者：虎山行评茶

文章原标题：

2020年百茶堂特沱五代评测

2020年百茶堂特沱五代评测于2023-02-03 15:02:17创建，发布于【茶叶知识】栏目

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