普洱熟茶品饮入门篇

一、观茶汤

1、茶汤颜色（称取试样茶5克，置于250ml的标准审评杯中，沸水冲泡5分钟）

新茶期：栗黑 (1-5年）

醇化期：暗栗（5-10年）  深栗（10-15年）  栗褐（15-20）年  栗红（20-30）年

陈茶期：深红（30年以上）

由于汤色与发酵时茶叶的成熟度，储藏环境的温湿度密切相关，以上划分仅供参考。

2、透明度

浑浊 不清晰 清晰 透明 透明发亮 晶莹剔透

3、粘稠度

水样的 流动的 稠密的 浓厚的 油状的 粘稠的

二、闻气味

1、成熟的：普  香(1 -5 年）   梅子香（5-10年）  桂圆香（10-15年）

参  香（15-20年）药  香（20-30年）沉  香（30年以上）

由于香气与发酵时茶叶的成熟度，储藏环境的温湿度密切相关，以上划分仅供参考。

2、异   味：渥臭味  酸馊味  霉味  青味  湿仓味  烟味  焦糊味  异杂味

3、香气层次感：单一的  丰富的  有层次的  变化的

4、香气质量：高扬  下沉  内敛

三、尝味道

1、优质味道：香 甜  润  厚  滑

2、不良味道：臭 霉  酸  苦  涩

3、汤    感：贫乏的  薄的  厚的  饱满的

4、水    路：粗糙的  滑的  丝滑的

5、喉    感：刺痛    发干  甘甜  润

6、回    味：持久    中等  短暂  无

四、看叶底

1、无储存价值：炭化 没弹性

2、有储存价值：油光 弹性强

注：家庭存放普洱熟茶，一般避开异味自然存放就好，品饮普洱熟茶之前，最好把熟茶拆成2-3cm的小块，放在环境湿度小于35%的干燥紫砂罐中醒茶3-6个月，去掉渥堆味，散熟普洱茶要放置紫砂罐保荐。

普洱熟茶品饮入门篇于2023-01-31 16:36:11创建，发布于【茶叶知识】栏目

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