蒙顶黄芽冲泡艺术-从选水到品饮的全过程

茶艺的魅力

茶艺是一门很深的艺术，同样的茶叶，如果水质不同，茶具优劣或者冲泡技术有所差异，泡出来的茶汤效果也会大相径庭。今天我们就来聊聊如何正确冲泡蒙顶黄芽。

冲泡蒙顶黄芽的准备

冲泡蒙顶黄芽时，水质至关重要。最好的选择是清澈的山泉水。茶具方面，推荐使用透明的玻璃杯，并搭配玻璃片作为盖子。杯子的高度大约在10-15厘米之间，杯口直径约为4-6厘米。每杯所需茶叶量为3克。

冲泡的具体步骤

1. 首先，用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯子，以防茶芽吸水后不易竖立。
2. 接着，用茶匙轻轻从共罐中取出约3克的蒙顶黄芽，放入待泡的茶杯中。
3. 然后，用热水壶将70度左右的开水，先快后慢地冲入茶杯，直到杯子的1/2处，使茶芽充分湿润。
4. 稍等片刻，再继续将水冲至杯子的七八分满。大约5分钟后，去掉玻璃盖片。

欣赏与品饮

冲泡后的蒙顶黄芽，茶芽会逐渐直立，上下沉浮，甚至在芽尖上还能看到晶莹的气泡。刚开始，茶芽是横卧在水面的，加上玻璃片盖后，茶芽吸水下沉，芽尖产生气泡，就像雀舌含珠，又像春笋出土。

随后，沉入杯底的直立茶芽会在气泡的浮力作用下再次浮起，如此反复，真是妙不可言。当揭开玻璃盖片时，还会有一缕白雾从杯中冉冉升起，然后缓缓消失。

欣赏完茶汤后，可以端起杯子闻香，闻香之后就可以开始品饮了。