黑茶的主要功效
黑茶不仅是一种美味的饮品，它的养生功效也让人惊叹。喝黑茶可以补充膳食营养，助消化、解油腻、顺肠胃，甚至还能降脂、减肥，软化血管，预防心血管疾病。更令人兴奋的是，黑茶具有抗氧化、延缓衰老的效果，帮助我们延年益寿。此外，它还有抗癌、抗突变的作用，能够改善糖类代谢，降血糖，从而防治糖尿病。黑茶还具备杀菌、消炎、利尿解毒的功能，甚至能降低烟酒对身体的毒害。
除了这些养生功效，黑茶的保健效果更是独特。它在制作过程中自然发酵生成的“冠突散囊菌”（俗称金花），富含18种氨基酸和450多种对人体有益的成分。
陈年黑茶的药理奇效
陈年茯砖茶在后发酵过程中，产生了大量的多酚氧化酶、纤维素酶、过氧化物酶、果胶酶和蛋白酶，还含有多种人体必需的氨基酸、维生素和微量元素。这些成分有效地阻断了致癌性亚硝基化合物的形成。
陈年茯砖茶在存放过程中，会产生数百种珍贵的酶，能够益肾除浊，对肾病有良好的作用。由于其细胞破壁，穿透力极强，能深入前列腺，产生独特效果，蒙古医生认为黑茶对补肾有显著效果。
如何煮黑茶？
煮黑茶其实很简单！首先将水加热至沸腾，放入适量的湖南黑茶（此时不需要加盖），沸腾煮2分钟后关火，盖上壶盖焖泡3到5分钟，最后滤渣即可饮用。
由于黑茶的陈醇特点，建议将煮好的茶倒入暖水瓶中焖1到2小时，味道会更加醇香。你还可以在睡前将煮好的茶放入暖水瓶，第二天饮用，这样茶的深度发酵过程会更加充分，保健价值和口感都会更佳。
当然，你也可以使用现代茶具来泡饮黑茶，让喝茶变得时尚、健康、轻松、便捷，享受健康的同时，省去煮饮黑茶的烦恼，真正实现一举三得。
茯砖茶陈放的最佳时间
茶叶的吸附性本来就很强，茯砖茶在制作过程中独特的发花工艺使其具有丰富的冠突散囊菌。随着存放时间的增加，茯砖茶的口味会越来越好！新茶的堆味较重，经过陈放后，这种堆味会转化掉，茶味变得更加内敛而深沉。
经过几年的陈放，茯砖茶的滋味会变得醇厚回甘，香气浓郁，汤色红浓明亮，叶底均匀，带有独特的陈香味。
如何分辨茯砖上的“金花”和“白霜”
黄曲霉外观呈黄色片状，难以与“金花”区分。最好的方法是从外形来看，霉菌呈丝状成片分布，通常分布在饼面一角，茶体本身霉变发黏，而金花则在砖内部，呈点状颗粒，金黄色，清晰可见。
“白霜”是黑茶特有的发酵自然结果，打开茶砖后，如果发现内层有白色物，闻起来有重湿霉味，那就很可能是发霉的茶。
如何保存黑茶？
如果你有黑茶的饮用或收藏需求，存放时需要注意以下几点：
- 存放地点要选择干燥通风的地方，避免阳光直射和潮湿。
- 散茶可以用皮纸包装，砖茶、饼茶可放入无味纸箱中，尽量避免串味。
- 检查包装是否有异味，若有，需重新包装并放置在干燥通风处。
- 在干燥的季节，定期开窗通风；在潮湿的季节，避免长时间开窗。
黑茶受潮后的处理方法
如果不小心让黑茶受潮，首先要保持通风干燥。可以将茶放在通风处，或用空调抽湿，甚至在阳光下晾晒。如果茶表面长出了白毛，可以用柔软的毛刷轻轻刷去，再用电吹风加热处理。但如果出现黑霉、绿霉、灰霉，那就说明茶已经坏了。
黑茶会导致失眠吗？
黑茶是唯一的后发酵茶，喝了不会引起失眠。与绿茶、红茶相比，黑茶中的咖啡碱含量明显降低，差多糖和没食子酸含量增加，因此饮用黑茶具有明显的安神效果。
