白毫银针的营养成分
白毫银针茶树生长在高海拔的山区，那里空气清新、土壤肥沃，降水充足，这些条件为茶树的生长提供了丰富的营养。正因如此，白毫银针茶叶的营养成分也相当丰富。
这种茶中含有氨基酸、蛋白质、维生素和多糖等多种营养物质，都是人体所需的。其中，白毫银针的“活性酶”成分比其他茶叶高出将近一倍，某些氨基酸和维生素的含量也相对较高。
白毫银针的品质鉴赏
说到白毫银针的外形，首先映入眼帘的是它纤细挺直的茶叶，形状犹如松针，表面布满了白色的茸毛，这也是它名字的由来。茶叶的色泽呈现出银灰色，光泽亮丽。
冲泡后的茶汤色泽杏黄，清香扑鼻，茶芽在杯中上下浮动，显得生机勃勃。品一口茶汤，滋味鲜醇甘爽，回味悠长，令人陶醉。白毫银针茶不仅外观优美，味道更是让人赞不绝口，常饮用还有不错的降火效果。
白毫银针的历史发展
白毫银针的历史可以追溯到清嘉庆初年，那时福建的制茶人用菜茶种的壮芽创制了这种茶。1891年，白毫银针便开始外销，1912至1916年是它的极盛时期，福鼎市和松政县的年产量各超过1000担。尽管受到第一次世界大战的影响，外销一度受阻，但白毫银针的名声依旧响亮。
1982年，它被商业部评选为全国名茶，排名第二。1990年，白毫银针在全国名茶评比中再次获奖，并推出了一系列新产品，如银钩、银猴、银球和银龙等。1992年，银钩被评为福建省名茶的第一名。
白毫银针的传说故事
关于白毫银针，还有一个动人的传说。很久以前，福建政和一带遭遇了严重的干旱和瘟疫，很多人因此去世。当地人听说洞宫山上有一口老井旁长着能够治病的仙草，纷纷前往寻找，但大多数人却音讯全无。
有一家人中的三个兄弟决定轮流去找仙草。老大志刚首先出发，途中遇到了一位白胡子老翁，老翁告诉他仙草就在山上的龙井旁，但上山时绝不能回头。志刚爬到半山腰时，听见一声怒吼，回头后立刻变成了一块新石头。
接着，老二志成也上山，结果和大哥一样，回头后也变成了石头。最后，老三志玉在听取了老翁的忠告后，决定不回头，最终成功找到了仙草，并将种子带回家乡，救活了当地的百姓。从此，这种仙草便被称为白毫银针。
白毫银针的产地
白毫银针主要产于福建省福鼎县太姥山麓。这里属于中亚热带气候，四季温暖潮湿，年均气温约为18.5℃，年均降水量在1660毫米左右，土壤肥沃，非常适合白毫银针的生长。
