君山银针茶的冲泡艺术与技巧

君山银针是一种独特的茶叶，作为茶叶，它具有幽香和醇厚的味道，具备茶叶的所有特性。然而，从品茗的角度来看，君山银针更强调观赏性，因此其冲泡技术和程序尤为重要。

选择合适的水与茶具

冲泡君山银针，最理想的水是清澈的山泉水，茶具则宜选择透明的玻璃杯。杯子的高度应在10到15厘米之间，杯口直径为4到6厘米。每杯的茶叶用量为3克，过多或过少都会影响茶叶姿态的欣赏效果。

冲泡君山银针的步骤

1. 赏茶

用茶匙取少量君山银针，放置于洁净的赏茶盘中，供宾客观赏茶叶的形态与色泽。

2. 洁具

用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯中的水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽的竖立率。

3. 置茶

用茶匙轻轻地从茶叶罐中取出约3克的君山银针，放入茶杯中待泡。

4. 高冲

将水壶中的70℃左右的开水，利用水的冲力，先快后慢地冲入茶杯，至杯子的一半，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分杯满。为了使茶芽均匀吸水，加速下沉，可以用玻璃片盖住茶杯。约5分钟后，去掉玻璃盖片。在水和热的作用下，茶芽的沉浮、气泡的产生等现象，形成了君山银针茶独特的观赏氛围。

5. 奉茶

大约冲泡10分钟后，即可开始品饮。这时应双手端杯，有礼貌地奉给宾客。