预防癌症的日常饮食指南 - 多素少荤，健康生活

　　癌症是当今健康的一大威胁，预防癌症需要采取多种有效措施。那么，如何才能有效预防癌症呢？在日常生活中，哪些食物有助于预防癌症呢？以下是一些科学建议。

1. 多素少荤，合理搭配饮食

　　单靠某一种食物无法显著降低癌症风险，但合理搭配多种食物却能产生显著效果。建议在日常饮食中，素食应至少占2/3，而动物蛋白不应超过1/3。这种饮食结构有助于降低癌症风险。

2. 每天摄取5份果蔬

　　超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症的发病几率。而水果和蔬菜不仅有助于保持健康体重，还能有效降低癌症风险。专家建议，每天至少摄取5份水果和蔬菜。

3. 叶酸早餐，健康一整天

　　美国癌症协会指出，补充叶酸的最佳方法是通过食用水果、蔬菜和强化谷物食品。叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的良好来源，其他富含叶酸的食物包括橙汁、柠檬、草莓、芦笋、鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜和莴苣等。

4. 少吃加工熟食，健康更有保障

　　偶尔食用三明治或热狗对健康影响不大，但应尽量减少腊肠、火腿等加工肉食的摄入，以降低结直肠癌和胃癌的发病率。此外，熏肉和咸肉中的潜在致癌物也会增加癌症风险。

5. 西红柿助力预防前列腺癌

　　西红柿中含有丰富的番茄红素，研究表明，这种物质有助于降低包括前列腺癌在内的多种癌症风险。番茄汁、番茄酱等西红柿制品同样具有抗癌潜力。