大红袍 - 传统乌龙茶的保质期与保存方法

大红袍是我国的传统名茶，属于乌龙茶类。不同的茶叶有着不同的保质期限，大红袍的保质期多长呢？本文将详细介绍大红袍的保质期及其保存方法。

大红袍的保质期

大红袍茶叶吸附性较强，根据国家标准，包装上标示的保质期通常为三到五年。

影响保质期的条件

大红袍的保质期是在其内包装密封不透气、干燥阴凉、防潮、避光的条件下才能正常保持。因此，掌握正确的保存方法至关重要。

大红袍的正确保存方法

1. 干燥箱保存

干燥箱温度稳定，能与空气隔绝。将开封过的大红袍茶叶密封好，放入干燥箱中储存，能够有效防潮和防氧化。

2. 冰箱保存

为了保持大红袍茶叶的保质期，最好低温储存。必须将茶叶密封包装好，再放入冰箱里贮存。同时要避免与食物混合保存，以防茶叶变味。

3. 罐子保存

先用小罐子分装少量的大红袍茶叶，便于随时取用。然后将剩余的大红袍茶叶密封好，放入大罐子里封存。

大红袍保存注意事项

大红袍茶叶具有吸湿性、吸附性、陈化性三性。大红袍质地疏松，含有多种亲水成分，特别是干燥的大红袍，如初烘干的大红袍茶叶含水3%左右，露置室中15个小时，水分即可回升到9%左右。大红袍茶叶中水分超过12%，即很快会发生霉变。大红袍含有棕搁酸，烯萜类物质，因此具有很强的吸附外来气味的能力，并且吸附之异味不易消除。大红袍的质量一般随贮藏时间的延长而逐渐降低。这主要是大红袍茶叶中的一些化学成分如茶多酚、叶绿素、酯类物质和芳香物质自动氧化的结果，使大红袍风味大打折扣。

水分、温度、光线、空气是大红袍变味的主要原因。温度低，大红袍茶叶的化学变化缓慢，有利于大红袍茶叶品质的保持。温度高，则氧化加快，加速茶叶的陈化。大红袍中的某些色素和酯类物质，在光照下会产生光化反应，影响茶的色泽、香气和滋味。大红袍中各种成分的自动氧化，都是空气中的氧气直接参与的结果。因此，保藏大红袍，应避水、避高温、避光线、避空气。外界条件往往是造成大红袍陈化变质的主要原因，如湿度、温度、光线和氧气等。

大红袍好坏的辨别方法

1. 看外形

好的大红袍外形细嫩均匀，茶叶呈条索状且颗粒紧实。大红袍茶叶的色泽偏暗沉的黑色，陈年大红袍茶叶的色泽则偏向灰褐色。如果茶叶粗老色泽不均匀，碎茶多或杂质多，那肯定是不好的大红袍。

2. 闻其味

大红袍属于熟香茶，火候足，闻起来有自然清香和炭火茶的味道。如果闻到其他气味，香气过重或有桂花香味，则不是真正的大红袍茶。

3. 品其味

大红袍的汤色是褐黄色且非常透亮。入口后有微苦甘甜的香味，如果入口非常香甜则不是真正的大红袍茶。大红袍绝不会有苦涩味，只是微苦甘甜的香味。

4. 价格

大红袍茶叶的价格一般不会太低，通常在一百元以上一斤，最贵可达到六百元左右。购买便宜的大红袍茶可能会对身体造成影响，因此选购时要谨慎。

喝大红袍的好处

1. 提神防癌

大红袍茶叶中的咖啡因能提神，并有效防止癌症。同时具有抗衰老、美容、减肥排毒的功效。

2. 保护牙齿

大红袍茶对牙齿有保护作用，并能有效去除口臭。家长可以适当给小孩喝一些大红袍茶，以防蛀牙。

3. 有益养生

大红袍茶中的芳香和咖啡碱物质对人体养生有益，能排除有害物质和过多的盐分，缓和心脏病和肾炎。

综上所述，大红袍的保质期一般为三到五年，保存时要注意避光、防潮、防污染。只要做好以上几点，就能保持在保质期内正常使用。