月光白是什么东东？探秘云南特有的月光白茶

月光白是什么东东？

月光白，它是一种茶。

是不是普洱茶的一种，犹待争议。

是从云南大白毫茶树上采下来的。

在生普和熟普的阵营里，它暂时被归到生普战队的。生普嘛，胃不好的朋友请慎喝。

月光白，光听名字，就是一款美妙的好茶。

据说月光白是在晚上采摘的。

想象一下，《天龙八部》里的无量山，山谷壮美，春色无边，皎月当空。段誉的神仙姐姐在舞剑，凌波微步，罗袜生尘......

回到现实，月下舞剑是不可能了，月下采茶嘛，一样美妙。

月光下的普洱茶树，发了芽，白白的，嫩嫩的，芽头弯弯像镰刀，又像月牙，故名月光白。

月光白制作完成后，向光那一面的叶片是黑绿色的，背光那一面的叶片是白色的。

像太极的两仪，阴阳的两端，黑夜与白天的交融。

月光白芽头为什么容易被误认为白毫银针？

月光白的芽头，尖而且细，小小一枚，似鱼钩般长短，尖端细如针，跟白毫银针极其相似。

芽头的身体上，遍布白毫，在灯光下看来闪闪发亮，通体纯银白色。

如果没有买过真正的福鼎白毫银针，看了上面的描述，若只从文字上理解，不追究细节的话，一定会将月光白芽头误认为白毫银针的。

另外，如果只看过白毫银针的文字描述，没有看过真正白毫银针的图片，单只看到月光白芽头的照片，也很容易错误月光白芽头为白毫银针。

月光白与福鼎白茶的区别

1、采摘时间的区别

在云南的思茅地区，据说月光白要在夜间采摘，乘着月亮，采回去之后马上加工。

此处便与福鼎白茶大异了，福鼎白茶的采摘，官方有严格的规范，有10不采之说。

逢雨天不采，日落后不采。必定要日出之后，露水退尽时方可采摘。

2、加工工艺的不同

月光白，采下来之后，要趁夜阴干，十分抵制阳光。粗茶加工时间在一天左右。

福鼎白茶采下来之后，有太阳就立即摊开晾晒，没太阳就进萎凋槽风干。所有白茶中以纯日晒晒干者为上品。

福鼎白茶晒制3-5天，表层水分排干之后，要用炭火低温烘干。

整个流程下来，需要20天左右。如果是春茶季，如果是芽头较厚实的白毫银针，可能需要更长时间。

3、产品外观不同

月光白的芽头，只采芽，不留叶。

芽头上白毫密布，芽身体也是白色。通体银白。芽身整体呈弯弓状，像一枚弯弯的月牙，也像小姑娘笑起来弯弯的眉眼。

月光白的叶片，正面是黑绿色的，背面是白色的。

有人说月光白的白芽黑叶，映衬在一起，如同一轮黑夜中的弯月，故得名月光白。

福鼎白茶的芽头——白毫银针，一旗一枪，除了芽头，还要配一片旗叶。

芽头通体白毫密布，但芽身体是绿色的，芽身结构像笋壳，可以一层一层剥开。

远远望去，白毫银针新茶底色鲜绿，白毫覆其上，像萋萋小草上覆盖的一层白霜，绿与白的强烈对比，有田园风油画一般的清新感。

福鼎白茶带叶白的，是白牡丹。

白牡丹的叶片是绿色的，叶背面长满白毫。即使陈化多年，散茶白牡丹的叶片仍然是绿色系的，当然不是初采时的鲜绿，它陈化成了竹叶青的绿，带深灰的绿。

4、储存期限不同

月光白的储存期限，只有2-5年的时间，此后便越来越淡，直至无味。

福鼎白茶的陈化，在15年的时候达到峰值，此后殒星降落，到30年左右，归于平淡，不增不减，平稳保持。

5、口感不同

月光白的口感，以蜜香为主，接近乌龙茶或者红茶的口感。

福鼎白茶的口感，以花香，毫香，药香为主，风格清新浓郁，口感醇厚，自成一派。

总结

月光白的芽头，虽然有白毫，虽然也似针，但它是颗弯针。

福鼎白茶的芽头——白毫银针，白毫密布，身体壮且直。

要分辨清这两个芽头，很简单，不看白毫，只看芽身：一个是弯的，一个是直的。一个是白底，一个是绿底。一个细瘦，一个粗壮。一个是单针，一个带旗叶。

丨本文由小陈茶事原创

丨作者：村姑陈