新手指南：如何选择合适的白茶品类？

了解白茶的三大品类

白茶可以分为三种主要品类，根据其等级分别为：白毫银针、白牡丹和寿眉。那么对于新手来说，如何选择入门的白茶呢？沐姵的建议是按以下顺序：寿眉、白牡丹、白毫银针。下面我们一起探究其原因与选择策略。

品类概述及采摘来源

这三种白茶都来源于同一白茶树。虽然采摘过程中原料相似，但制成的白茶因等级和采摘时间的差异而各具特色。

• 白毫银针：采自嫩梢的单芽，形似针，茸毛密被，故称白毫银针。
• 白牡丹：用嫩梢的芽叶，外形似花朵，芽叶形态优雅。
• 寿眉：叶片相对粗糙，大叶和粗壮的茶梗形成独特风格。

风味与品饮体验

白毫银针：初喝白毫银针的茶友可能感觉清淡，但其实它富含的氨基酸让茶汤鲜爽细腻，具有柔软的质感。

白牡丹：花香浓郁，形如初绽的花蕾。诸如栀子花、桂花的香气芳香宜人。

寿眉：春季采摘的寿眉充满综合花香，而秋季寿眉则表现得清甜且有韵味，还带有稍许草药香。

新手入门白茶的选择建议

沐姵建议从寿眉开始，不仅可逐步了解白茶个性，还可以减少资金投入。

• 新手建议从新白茶入手，避免因年份不同所带来的误解。
• 新白茶相对价格实惠，适合尝试。
• 新白茶香气丰富，适合偏爱绿茶香气的茶友。

结论与总结

白茶入门时，从寿眉开始循序渐进的理解白牡丹和白毫银针的独特魅力，不仅有助于深入品味，还能逐渐加深对白茶文化的理解。