仙女赐福得白茶
在如今鱼龙混杂的茶叶市场中，福鼎人还能本本分分制茶，这背后有着一段感人至深的传说。
据当地老人的讲述，福鼎人对白茶之所以有着一份朴素的敬畏之心，是因为茶曾经救过他们的命。
古代传说
相传在上古时代，炎帝和黄帝在逐鹿中原，刀兵四起，一时间天下大乱。一位农家女蓝姑为了避开战乱，逃到了远离战场且物产丰富的太姥山。
蓝姑乐善好施，与当地人相处得亲如一家。然而好景不长，太姥山突然流行麻疹，这种病当时属于不治之症，乡亲们尽管用尽了草药，依然无法回天。
火纸围定众新坟，坟前站立一佳人。
人命关天须仙草，愿替乡亲命归阴。
蓝姑在绝望中写下这首诗，她宁愿以自己的生命换取救治乡亲们的机会，最终感动了上天。
仙翁显灵
当晚蓝姑梦见南极仙翁，仙翁告诉她太姥山中有一种治麻疹的仙树，叶子晒干后用沸水冲泡即可治病，并将一片树叶交给她。蓝姑醒来后发现手中握着叶子，立即前往山中寻找。
经过一番寻找，她找到了那棵仙树，并按照仙翁的指示制作、冲泡树叶。病人喝了之后，病情显著好转。
蓝姑为了医治乡民，每日坚持采摘、冲泡树叶，成功治愈了十里八村的病人，因过度劳累病逝于农历七月初七。当地人认为她羽化成仙，尊她为太姥娘娘供奉至今。这树叶便是如今的白茶。
《茶经》之中现踪迹
白茶在唐朝的记录
白茶的名字在唐代已见于记载。《茶经》中载：“永嘉县东三百里有白茶山。”
虽然地理位置有所错误，但茶学泰斗陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎，系白茶原产地。”
可见福鼎在唐代已培育出“白茶”品种。虽不确定当时的白茶与如今的福鼎白茶味道是否一致，但福鼎地区早已大量栽种茶树是毫无疑问的。
千年名茶
福鼎茶叶之好的品质，得到了茶圣陆羽的认可。《茶经》中记载的茶叶品种屈指可数，而福鼎茶能被记录在其中，其品质可见一斑。
从这个角度来看，福鼎茶在千年前已成为全国的名茶。这如同今日未登上福布斯排行榜者难称为富豪一样。白茶不仅有悠久的药效历史，还因其独特的口感，而声名远播。
