怎么辨别六大茶类香气类型？品闻茶香有什么不同？

怎么辨别六大茶类香气类型？品闻茶香有什么不同？是大家比较关心的话题，很多朋友发信息问小编，今天茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

茶是一件闻得到、喝得着，并能触动记忆的事情。

品茶，主要是品香和品味，而香气，是茶最迷人的地方。

当小啜一口，茶汤的顺滑与融入的茶香一起在口中溜过，茶的质量，在舌尖唤醒了沉睡的味蕾。亲爱的我的味蕾，你终究是熟睡了多久？茶的味道如此细致，却又如此地具有渗透力与活力。

对于初学者，知道茶很香，却不知道应该如何表达这种香，那么，茶香应该怎么品呢？

1、茶香的构成

喝茶的时候，总是觉得茶特别香，像清香又像花香，像甜香又像醇香。香味很复杂，不好描述，茶香里面到底有什么东西呢？

茶香是一种混合物。迄今为止已鉴定的香气物质约有700种，鲜叶中香气物质近100种，制成绿茶之后，有200多种，红茶有400多种，乌龙茶就更多了。然而香气物质的种类虽然多，但含量却微乎其微，茶中的香气物质占干茶的0.005%~0.05%。可见，就是那么一点点物质，就让茶产生了美妙的香气。普洱茶是有气味的，多数人都只认识身边熟悉的参照物来说是某某香，其中某些香味是普洱茶的魅力和韵味所在，香味的高低、醇正、持久，很大程度上决定了普洱茶的价值。

茶叶中的香气物质，按结构特点大致分为四大类：

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脂肪类衍生物

萜烯类衍生物

芳香族衍生物

含氧、氮的杂环化合物

2、我们是怎么感受茶香的？

我们感受茶香，主要分为两个途径。一是鼻腔感受，二是口腔感受。

第一个很好理解，鼻子就是闻气味的器官，茶香随着热气进入鼻子，再通过神经传递给大脑，香气的感受和记忆就形成了。

第二个是口腔感受。什么，口腔也能“闻”到香气？口鼻相连，喝茶的时候，茶汤咽下去，口腔中飘散的部分水汽传到鼻腔，常常让我们感觉到“口齿留香”。

通过我们的介绍，相信大家对怎么辨别六大茶类香气类型？品闻茶香有什么不同？有了更深入的了解，风在香茶网将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。

怎么辨别六大茶类香气类型？品闻茶香有什么不同？于2024-08-28 19:20:33创建，发布于【茶叶文化】栏目

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