云南省昆明市茶业简述（二）

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宜良宝洪茶树在分类学上属山茶科、茶属、茶种(CameI1asinensis(L)0.Ktze)因其产于宜良宝洪寺周边区域而得名，是地方优良高香型中小叶群体品种，有性繁殖系，在原宝洪寺旧址生长有古茶树2株。产地海拔1600~1800米之间，主要分布在两山万户庄、河西营、江头村、东山梅家营、旧县、马家营等自然村，茶园面积二千余亩。

萌发时间一般为2月中句。开采期早，与省外名优中小叶种产区相比较，开采期早近一个月，极具名优茶产销优势。属小乔木型，树高2米以上，枝干细，且主枝粗细习称。芽绿或黄绿色，白毫丰满，细嫩、秀丽、长型，饱满。

芽叶常温天气采摘下来20分钟后，散发出特殊的花草香；抗寒早抗病虫、耐贫瘠。所制作绿茶碧绿光润、扁直平滑、汤色清澈、鲜爽回甘、经久耐泡，香高液郁持久，风味特征显着具有特殊天然花香。俗有“屋内炒茶院外香，院内炒茶过路香，一人泡荼满屋香”的美誉，其内含物质丰富，茶多酚25.04%，咖咖啡碱4.57%、氨基酸4.07%，儿茶素82.92毫毫克/克。

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四、茶叶简史

昆明地区截培制茶的历史可追湖到唐朝。昆明历史名茶有昆明十里香茶、宜良宝洪茶、山西太华茶，有三姐妹的美普。西山太华茶已消亡，十里香与宝洪茶得以留存。十里香原产于昆明金马寺十里堡归化寺周边。《昆明县志》记载，唐代有栽培，明清为1933年曾参加美国芝加哥世博会展出。昆明茶市故有“吃茶要吃十里香，喝水要吴并十星香，香澄满客堂”佳话流传。十里贡茶获获“2010参加上海世博会名茶评优动金奖”和“2011世界绿茶评比大会最高金奖”。

宝洪茶产于宜良县城郊宝洪寺。庸代开始建寺时名相国寺，明代改建后称宝洪寺，宝洪茶系开山和引米茶种，茶因寺得名。康55年《宜良县志》：宝洪茶为著名物产；1948年《新纂云南通志》：宝洪茶与普洱茶评为云南特品：1980年评为省“绿茶品质第一·”；1985年评为全国十大名茶。获2011世绿茶评比大会金奖。流传谚语语“屋内炒茶院外香，震内炒茶过路香，一人泡茶满屋香。”1939年宝洪茶试制呈扇形炒青茶。建国后采用龙井加工工艺制成宜良龙井，称宝洪茶；以细嫩鲜叶采用炒青所制产品称宜春茶。

解放前老茶园大部分荒芜，濒濒临毁灭。改革开放后，昆明市茶叶生产得以逐步发展。里香、宝洪茶在近两年得到了一定的保护和发展。目前，昆明茶叶种植生产主要集中在宜良家洪，安宁禄缥、草铺，石林螺塘、小密枝村等地。本内容来自《云茶大典》

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云南省昆明市茶业简述（二）于2024-08-07 14:20:42创建，发布于【茶叶文化】栏目

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