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怎么泡黑茶,黑茶正确的冲泡方法(六大常用泡法流程)

作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-07 12:41:37 23人已围观

黑茶是我国特有的一种茶类,其生产历史极为悠久,且产区主要位于云南、湖北、湖南、广西以及四川等地,并以湖南产出的安化黑茶历史最悠久,素有“黑茶鼻祖”的戏称,只是怎么泡黑茶呢?小编为大家介绍一下黑茶正确的冲泡方法吧。

怎么泡黑茶

一、煮饮法

1.选具温杯

怎么泡黑茶,黑茶正确的冲泡方法(六大常用泡法流程)

为黑茶准备紫砂壶以及配套的紫砂杯为焖泡容器,并在正式投茶前,放入茶洗内,用沸水烫洗干净,注意煮饮法是黑茶最传统的焖泡方法,也是最能激发茶叶香韵、滋味的品饮方式。

2.投茶洗茶

怎么泡黑茶,黑茶正确的冲泡方法(六大常用泡法流程)

借助茶夹或者茶匙将10-12克黑茶投入紫砂壶内,用量以达到茶具的1/3-1/2为佳,注入沸水焖泡10秒后沥干茶汤,也可以直接倒入沸水上炉烹煮1-2分钟沥干茶汤,此时起清洗茶叶、去除异味、激活茶性的目的。

3.注水烹煮

怎么泡黑茶,黑茶正确的冲泡方法(六大常用泡法流程)

再度向紫砂壶内倒入热水上炉烹煮,此时为正式饮用烹煮阶段,一般烹煮2-3分钟后,即可将茶汤倒入公道杯内,并分杯饮用,且每次倒茶时,需在茶壶内保留1/3的茶汤,而后注入热水继续烹煮。

4.注意事项

怎么泡黑茶,黑茶正确的冲泡方法(六大常用泡法流程)

黑茶若为紧压状态的茶叶,则焖泡之前需要进行解茶、醒茶处理,此时将茶针沿着黑茶边缘纹路缓慢插入茶叶内,并微微左右摇晃,最后向上用力即可解开黑茶。

二、盖碗法

怎么泡黑茶,黑茶正确的冲泡方法(六大常用泡法流程)

1.选具温杯:将白瓷盖碗以及配套的饮茶用具放入茶洗内,注入刚刚烧开的沸水温润3-5分钟后捞出,再用沸水冲洗一遍,有利于后期初步激发黑茶的茶性。

2.投茶洗茶:将10克黑茶放入茶碗内,而后注入沸水,盖上盖子焖泡10秒倒掉茶汤,起润茶洗茶的目的,确保后续茶汤纯正甘甜。

3.注水泡茶:沿着茶具边缘缓慢注入100度沸水,盖上盖子焖泡15-20秒即可出汤品饮,后续黑茶茶汤沥干后再度续水复泡,且前5泡以30秒为佳,而后续每泡延长10秒左右的焖泡时间。

三、杯泡法

怎么泡黑茶,黑茶正确的冲泡方法(六大常用泡法流程)

为黑茶准备200-400毫升的透明玻璃杯,注入沸水温洗后,放入5克左右干茶,注入沸水焖泡3-5秒沥干茶汤,起到洗茶的作用,注意陈年黑茶需重复1-2次洗茶工序,再注入热水进行正式焖泡,一般焖泡5-10分钟即可饮茶。

四、冷泡法

怎么泡黑茶,黑茶正确的冲泡方法(六大常用泡法流程)

将透明玻璃杯用清水冲洗干净后,将5克左右黑茶放入其中,注意放茶前,用沸水对黑茶进行洗茶处理,然后注入7-8分满的凉白开或者冰水,焖泡4-5小时后即可开始饮茶,注意若想黑茶的滋味更加醇和清爽,可以加入冰块增味。

五、煮泡法

怎么泡黑茶,黑茶正确的冲泡方法(六大常用泡法流程)

黑茶也可以使用煮泡法焖泡,此时能够更加完美的感受黑茶醇厚甘甜、舒畅浓醇的滋味,操作期间即前5-7泡茶以盖碗法进行焖泡品饮,第8泡开始转入紫砂壶内烹煮饮用,且茶具使用之前,一定要进行温杯处理。

六、花式泡茶

怎么泡黑茶,黑茶正确的冲泡方法(六大常用泡法流程)

1.奶茶做法:将10-15克黑茶放入锅内烹煮,而后以1:5的奶、茶比进行调配,而后放入食盐即可制成咸口奶茶,放入蜂蜜、白糖等即为甜口奶茶。

2.花茶做法:黑茶与菊花、枸杞、柠檬、陈皮等搭配制成花茶饮用,且制作时,先将黑茶用沸水泡好或者放入锅内煮好,而后放入其他辅料焖泡3-5分钟即可品饮,注意枸杞、柠檬适合茶汤冷却至70度左右时再放。

怎么泡黑茶,黑茶正确的冲泡方法(六大常用泡法流程)于2024-08-07 12:41:37创建,发布于茶叶文化栏目

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