白毫银针属于什么茶，白毫银针属于绿茶吗(细嫩微发酵茶)

白毫银针是产于福建福鼎、政和、建阳等地的优质名茶，并以福鼎产出的白毫银针最为出名，外观色泽也最好，只是白毫银针属于什么茶呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。

白毫银针属于什么茶

白毫银针属于白茶，为发酵茶中的微发酵茶，是以优质茶树的细嫩芽叶，经过萎凋、干燥等工艺制成，不经过杀青、揉捻，故而表面茶毫完整，且整体鲜叶特性明显，也因此时常被人误以为是特殊的不发酵绿茶，而且白毫银针具有越陈越香的特点，为白茶四大品种之一，并相当于白茶中特级、一级白茶。

白毫银针属于历史名茶，其始创于1796年，至今已有数百年的发展历史，而且该茶的外形极为美观，内含营养物质丰富，素有茶中美女、茶王的美誉。

属性：新茶寒凉，老茶温和。

外形：茶叶形态肥壮匀整、挺直纤细，远看犹如细针，表面白毫多而明显，内底碧绿青翠。

香韵：新茶清香馥郁迷人，并具有淡淡的嫩香味，老茶香韵醇和丰富，令人难以忘怀。

滋味：新茶入口鲜嫩爽滑、细腻舒畅，老茶入口醇厚沉稳，而且无论老茶、新茶，回甘速度快而明显，整体口感轻快绵柔。

茶汤：汤色浅杏黄色至橙黄色，叶底肥壮匀整，且茶汤清澈明亮。

白毫银针正确的冲泡方法

1.选具温杯

白毫银针在焖泡之前，需要为其准备适宜的茶具和水质，一般茶具选择紫砂壶或者白瓷盖碗为宜，水质则以山泉水、纯净水、矿泉水等软水为佳，同时在正式投茶焖泡前，同沸水烫洗茶具，起到温润茶具的目的，有利于后续茶汤的香醇可口。

2.投茶洗茶

白毫银针若是紧压茶，则在投茶之前需要借助茶刀进行解茶、醒茶，而后将5-7克干茶放入茶具内，也可以根据个人口感偏好、品饮人数适当调整，注入热水温润3-5秒沥干茶汤，此时为洗茶工序，注意新制散装白毫银针可以不洗茶直接品饮，但陈年及紧压类白毫银针，需进行2-3次洗茶工序。

3.注水焖泡

向茶碗内再度注入沸水焖泡，此时为白毫银针的正式焖泡工序，一般盖上盖子焖泡15-20秒即可出汤品饮，等茶汤沥干、喝完后，再度注入热水进行复泡，一般前三泡以焖泡20秒为佳，后续每泡延长5-10秒，若想口感更加浓稠，还可以在焖泡5-6次后，转入紫砂壶内烹煮饮用。

白毫银针属于什么茶，白毫银针属于绿茶吗(细嫩微发酵茶)于2024-08-07 11:40:53创建，发布于【茶叶文化】栏目

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