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喝茶的时候,搭配这些点心更“巴适”

作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-07 06:02:22 16人已围观

此时正值新茶之季,在喝茶的过程中,配上一点茶点,合适的茶点不仅可以解决人们在饮茶时的饥饿感,更是给茶品提分的重要筹码。

只要搭配得当,两者不仅不会冲突,而且还会提升茶汤的口感。

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比如,江西省赣北地区盛产茶,尤其以九江庐山云雾茶闻名。

当地居民居于本土茶品特性,开发出九江茶饼、酥糖、糍粑、艾米果等经典伴茶茶点。

这些茶点大多以当地土产为原料,外形精致小巧,口味清甜独特,配合云雾茶清香茶味,可谓相得益彰。

正所谓:赏庐山丽景,品云雾香茗,食九江名点,是为人生一大逍遥乐事。

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还有福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜欢喝工夫茶的人很多。

泡工夫茶讲究浓、香,所以都要佐以小点心。

主要有南糖,绿豆茸馅饼、椰饼、绿豆糕等,还有具有闽南特色的“芋枣”,另外还有各种膨化食品及蜜饯。

平时家人、朋友在一起品茶、尝点,其乐融融。

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再有,老北京也有许多茶馆,与南方茶馆有所不同。

老北京的清茶馆较少,而书茶馆却很流行,品茶只是辅助性的,听评书才是主要的,所以品茶时的茶点多为瓜子等零嘴,很是随意。

但在北京有一种茶馆叫“红炉馆”,做的全是满汉点心,小巧玲珑,有大八件、小八件,主要有北京的艾窝窝、蜂糕、排叉、盆糕、烧饼等,顾客可边品茶,边品尝茶点。

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当然,除了地方特色的茶点,也有几种已经被大多数人认可的搭配方式:

绿茶、黄茶搭配甜的糕点,如凤梨酥、芝士蛋糕。

绿茶鲜爽,有时口感会有些苦涩,可以搭配甜的点心。像日本的抹茶很苦,所以茶点通常都会很甜。

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乌龙茶搭配咸口的干果,如花生、瓜子。

乌龙茶是半发酵茶,口感介于绿茶和红茶之间,品饮时重韵,茶汤过喉徐徐生津,用咸鲜的点心来配,能保留茶的香气,不破坏原有的滋味。

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红茶搭配酸甜的食品,如蜜饯、果脯。

红茶的滋味醇厚浓郁,回甘很好,配上一些酸的点心,会产生令人愉悦的酸甜口感。

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普洱搭配饱腹的小食,如春卷、粽子。

普洱的味道能很好地包容甜度高和偏油的点心,使得它们在入口后不那么腻,对于双方来说都是一个味觉的提升。

而且,普洱茶具有很好的消脂解腻的作用。因此可以选择比较油的点心,像含油的酥饼、各类肉制品等,都是不错的选择。

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最后总的来说,一壶上等的茶品,些许佐茶的点心,再加上完全放松的心情,品茶也会更有趣味。

不知道茶友们平时喝茶是不是也会搭配茶点呢?通常都喜欢什么样的茶点呢?

喝茶的时候,搭配这些点心更“巴适”于2024-08-07 06:02:22创建,发布于茶叶文化栏目

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