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喝茶的时候，搭配这些点心更“巴适”

作者：无涯茶屋发布时间：2024-08-07 06:02:22 47人已围观

此时正值新茶之季，在喝茶的过程中，配上一点茶点，合适的茶点不仅可以解决人们在饮茶时的饥饿感，更是给茶品提分的重要筹码。

只要搭配得当，两者不仅不会冲突，而且还会提升茶汤的口感。

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比如，江西省赣北地区盛产茶，尤其以九江庐山云雾茶闻名。

当地居民居于本土茶品特性，开发出九江茶饼、酥糖、糍粑、艾米果等经典伴茶茶点。

这些茶点大多以当地土产为原料，外形精致小巧，口味清甜独特，配合云雾茶清香茶味，可谓相得益彰。

正所谓：赏庐山丽景，品云雾香茗，食九江名点，是为人生一大逍遥乐事。

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还有福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜欢喝工夫茶的人很多。

泡工夫茶讲究浓、香，所以都要佐以小点心。

主要有南糖，绿豆茸馅饼、椰饼、绿豆糕等，还有具有闽南特色的“芋枣”，另外还有各种膨化食品及蜜饯。

平时家人、朋友在一起品茶、尝点，其乐融融。

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再有，老北京也有许多茶馆，与南方茶馆有所不同。

老北京的清茶馆较少，而书茶馆却很流行，品茶只是辅助性的，听评书才是主要的，所以品茶时的茶点多为瓜子等零嘴，很是随意。

但在北京有一种茶馆叫“红炉馆”，做的全是满汉点心，小巧玲珑，有大八件、小八件，主要有北京的艾窝窝、蜂糕、排叉、盆糕、烧饼等，顾客可边品茶，边品尝茶点。

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当然，除了地方特色的茶点，也有几种已经被大多数人认可的搭配方式：

绿茶、黄茶搭配甜的糕点，如凤梨酥、芝士蛋糕。

绿茶鲜爽，有时口感会有些苦涩，可以搭配甜的点心。像日本的抹茶很苦，所以茶点通常都会很甜。

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乌龙茶搭配咸口的干果，如花生、瓜子。

乌龙茶是半发酵茶，口感介于绿茶和红茶之间，品饮时重韵，茶汤过喉徐徐生津，用咸鲜的点心来配，能保留茶的香气，不破坏原有的滋味。

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红茶搭配酸甜的食品，如蜜饯、果脯。

红茶的滋味醇厚浓郁，回甘很好，配上一些酸的点心，会产生令人愉悦的酸甜口感。

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普洱搭配饱腹的小食，如春卷、粽子。

普洱的味道能很好地包容甜度高和偏油的点心，使得它们在入口后不那么腻，对于双方来说都是一个味觉的提升。

而且，普洱茶具有很好的消脂解腻的作用。因此可以选择比较油的点心，像含油的酥饼、各类肉制品等，都是不错的选择。