正山小种怎么冲泡，正山小种冲泡方法和时间(让茶好喝百倍)

正山小种既是世界上最早的红茶品种，素有红茶鼻祖的美誉，也为红茶的四大分类之一，通常该茶具有正山和外山、烟熏和非烟熏等差异，只是正山小种怎么冲泡呢?下面由小编为大家介绍一下吧。

正山小种怎么冲泡

1.选具温杯

正山小种在焖泡时，先准备白瓷盖碗为焖泡容器，因为白瓷盖碗能够衬托茶汤、叶底的红润细嫩，还不吸收茶汤和茶香，整体散热速度较快，展现最纯正的香韵和滋味，提高品饮价值，此外还要准备配套的闻香杯、品茗杯以及公道杯等，使得茶香味在品味时，更加浓郁醇和，注意茶具使用前，先用沸水进行烫洗、浸润，以提高茶杯温度。

2.投茶适量

用茶夹、茶匙等茶具，将5-7克正山小种干茶从茶叶罐内取出，先观赏干茶的外形、色泽，品味干茶香韵后，再放入茶碗内，注意投茶速度要快，促使温热的茶壁初步激发正山小种的茶香，另外正山小种焖泡时，茶叶用量可以根据饮茶热水适当调整。

3.注水润茶

将90度以上的热水沿着茶碗边缘以回旋的方法注入，促使茶叶在茶杯内轻度翻滚，静置3-5秒后快速沥干茶汤，以清洗、激活茶叶，随后再次以高冲、回旋法注入沸水，使得茶叶再度翻转，促使内质溢出速度加快，注满后盖上盖子焖泡即可。

4.出汤品饮

等正山小种的香韵四溢、茶汤清澈透亮且叶底鲜活细嫩时，再出汤品饮，且出汤期间，先倒入公道杯内，再由公道杯均等放入品茗杯中，一般三口饮完为佳，且每一口需在口腔内停留3-5秒茶，促使口腔、喉咙感受正山小种独特的醇和甘甜感，等茶汤喝完、沥干后，即可再次注入热水续泡。

5.焖泡时间

正山小种在焖泡时，正式焖泡的头茶以15秒为佳，第二泡焖泡20秒，第三泡焖泡30-35秒，等第5泡之后，每泡延长10-20秒的焖泡时间，确保整体茶汤的浓度一致，另外正山小种也可以使用留根法焖泡，即头茶焖泡45秒，后续根据茶汤浓度适当延长5秒时间，且每次续水时，需保留1/3的茶汤。

正山小种怎么冲泡，正山小种冲泡方法和时间(让茶好喝百倍)于2024-08-07 05:40:50创建，发布于【茶叶文化】栏目

很赞哦！ (4)