自己摘的桂花怎么处理能泡茶，桂花如何晒干做成茶(四大流程)

桂花茶是一种清爽细润、醇和甘甜的花茶品种，在品饮时，桂花淡雅的香韵极为馥郁，若是与茶叶一同焖泡，或者窖制而成，则还带有舒畅的茶香味，增添品饮感受，不过桂花也可以使用干花单独品饮，那么自己摘的桂花怎么处理能泡茶呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。

自己摘的桂花怎么处理能泡茶

1.去除杂质

自己摘的桂花想要泡茶，则需为其进行去杂处理，即将新鲜桂花内的花梗、碎叶、石子等杂质去除，同时将品相不佳、零碎的桂花挑出，确保后期桂花的匀整度高，也利于提高桂花茶的品质，使得其品味间色香味俱全，而后用清水冲洗2-3遍，清除表面的浮灰、泥土、残留的农药等。

2.盐水消毒

为确保桂花干净无害，还需将桂花放入低浓度的盐水内浸泡，确保表面无农药等杂质残留，注意盐水比以1:150-200之间为佳，切忌过浓或者过淡，浸润时间以30-60分钟为佳，浸润完成后，捞出所有桂花并用流水冲洗2-3遍，注意水流要轻柔，且不宜用手揉搓。

3.避光阴干

想要制成的桂花茶香味馥郁，则需要将桂花放在阴凉、通风处阴暗，也可以直接放在太阳下晾晒，但此时桂花容易出现焦边或者香味寡淡的情况，若没有太阳，则借助吹风机、烤箱将湿润的桂花烘干，而后封装密封贮藏即可，建议放入冰箱内冷藏，有利于延长干桂花的保质期。

桂花除晾晒处理外，还可以与白糖、蜂蜜、食盐等进行窖制，并以白糖、蜂蜜最为常见，此时将桂花与白糖、蜂蜜按照1:1的比例层叠堆放在干净的透明玻璃杯内，盖上盖子后放在冰箱内冷藏窖制，等2-3天后即可挖出品饮，但以窖制7天口感更好，注意最上一层为白糖、蜂蜜。

4.焖泡品饮

焖泡自制桂花茶时，可以使用热泡法和冷泡法两大方法，但以热泡法的口感最佳，此时将5-10克干桂花或者1-2勺桂花蜜放入干净温热的茶杯内，注入热水焖泡5-10秒即可品饮，其中干桂花焖泡水温为100度，而桂花蜜以60-70度为佳。

自己摘的桂花怎么处理能泡茶，桂花如何晒干做成茶(四大流程)于2024-08-07 05:02:12创建，发布于【茶叶文化】栏目

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