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桂花茶的制作,鲜桂花怎么做成干桂花不变色(六种制作方法)

作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-07 04:41:45 24人已围观

桂花是一种气味非常芬芳、香气诱人的花品种,根据桂花芬芳的特性,人们常常会将其制作成独特的桂花茶,那么桂花茶的制作方法有哪些呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。

桂花茶的制作

1. 晾制法

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在桂花盛开的季节,采集新鲜的桂花,用清水洗净浮尘后,择出花梗和杂质,在阴凉通风的地方阴干,等到表面的水分逐渐收干,摸起来没有潮湿的感觉以后,放置到太阳下进一步晒干,一般两天左右即可收获储存。

2. 烤制法

准备好烤箱和新鲜的桂花,择出桂花里的杂质,洗净并沥干水分后,将其平铺在烤盘上,用中火烤制3分钟,取出晾凉后,再次用中火烤制2分钟,期间控制好桂花的颜色变化,及时关火,取出晾凉后即可密封保存。

3. 炒制法

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取一口无油无水的干净铁锅,将新鲜桂花洗净沥干水分,择出杂质和残败的部分,将铁锅加热后放入桂花,炒至微微变色,及时将其倒出晾凉,等到温度降低到室温后即可密封保存。

4. 石灰法

准备好重量为桂花的两倍左右的生石灰,采摘新鲜的桂花除杂洗净,在阴凉通风的地方阴干,在密封的砂缸中铺上准备好的生石灰块,用牛皮纸隔开后,加入桂花,三天以后即可取出密封保存。

5. 腌制法

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准备一个较大的广口玻璃瓶以及白糖和蜂蜜,将新鲜桂花洗净后,剔除杂质,晾干水分以后,用广口玻璃瓶铺撒一层白糖或者蜂蜜后,再放入一层桂花,反复交替放入后,密封瓶口,腌制20到30天后即可取出饮用。

6. 窨制法

将新摘的桂花洗净阴干后,在竹垫上将茶叶和桂花反复堆叠成堆后,盖上白布窨制,每隔两个小时将茶堆翻动散热,然后再次收拢成堆,反复操作直到桂花变成紫红色,呈现出萎蔫的状态,即可筛除桂花,将茶胚收干水分,制成干茶。

桂花茶的制作,鲜桂花怎么做成干桂花不变色(六种制作方法)于2024-08-07 04:41:45创建,发布于茶叶文化栏目

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