黄金芽茶叶冲泡方法，黄金芽茶叶如何泡(五步汤清味鲜)

黄金芽茶叶是绿茶中比较罕见的特种茶类，因为该茶的茶树鲜叶四季嫩黄，并因产量极为稀少，栽培难度大、成本高，而素有茶叶界大熊猫的美誉，那么如何焖泡该茶好喝呢?下面跟随小编去了解一下黄金芽茶叶冲泡方法吧。

黄金芽茶叶冲泡方法

1.选水备具

黄金芽茶的最佳焖泡方法为杯泡法或者盖碗法，此时常以玻璃杯、白瓷盖碗为焖泡容器，因为两者均有散热快、不吸味且提高茶叶美观度的特点，并为黄金芽茶准备柔和、温度、干净的水质，一般以山泉水、纯净水等软水为佳，且自来水静置后再使用为宜。

2.温杯投茶

黄金芽茶在正式焖泡前，需要对茶具进行温杯处理，此时用刚烧开的沸水冲洗玻璃杯或者白瓷盖碗，避免后续忽冷忽热，导致茶具破裂，同时也利于初步激活茶叶，温杯后即可向茶具内放入干茶，一般单人单饮时，干茶用量为3-5克。

3.注水焖泡

黄金芽茶投放茶叶后，即可注入热水进行焖泡，注意黄金芽茶的质地极为细嫩，故而焖泡过程中，通常不进行洗茶工序，也可以用温水进行洗茶，此时将60度左右的温水注入茶具内，浸润3-5秒后快速沥干茶汤，切忌焖泡过久，否则后续茶汤的香韵、滋味容易寡淡。

4.把控水温

黄金芽茶在正式焖泡时，水温需把控在80-90度之间，切忌过高或者过低，以免影响茶汤的香韵、滋味，因为热水温度高于90度时，黄金芽茶内的茶多酚、咖啡因、花青素等苦涩物质的溢出量较大，使得茶汤品味间苦涩感明显，同时破坏内部的部分营养物质，而水温低于80度，则黄金芽茶的香韵、滋味难以充分激发。

5.续水品饮

黄金芽茶使用杯泡法品饮时，头茶焖泡3-5分钟，并以20分钟内喝完为佳，后续茶汤剩余1/3时再注水焖泡，同时延长焖泡时间，以30分钟内喝完为佳，若以盖碗法焖泡品饮，则黄金芽茶头茶焖泡时间为8-12秒，后续茶汤沥干后，再续水焖泡，并延长5秒左右的焖泡时间，注意品饮期间小口慢饮，令口腔感受黄金芽茶鲜嫩、甘醇、香甜的滋味。

黄金芽茶叶冲泡方法，黄金芽茶叶如何泡(五步汤清味鲜)于2024-08-07 03:21:52创建，发布于【茶叶文化】栏目

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