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毛尖用多少度的水泡最好,毛尖用多少度水温泡多久

作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-07 00:41:15 14人已围观

毛尖茶属于绿茶、黄茶的子产品,为两大茶类中,使用一芽一叶为原料制成的细嫩茶叶统称,例如沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖等,只是毛尖用多少度的水泡最好呢?快跟随小编去了解一下吧。

毛尖用多少度的水泡最好

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毛尖茶用80-90度的水焖泡最好,切忌过高、过低,因为焖泡水温过高,即超过90度的水焖泡毛尖茶,茶汤发黄、苦涩,且茶叶焖泡次数降低,而水温偏低时,茶叶内的芳香物无法充分溢出,使得香韵较为寡淡,影响整体的品饮口感,而且每次焖泡毛尖茶的热水,以沸腾一次为宜。

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毛尖茶在焖泡时,当年产制的新茶由于质地过于细嫩,故而使用80-85度的热水最好,既可以充分激发茶性,使得内质有效成分溢出量增加,还不好导致茶汤苦涩、焖泡次数减少,而存放6个月以上的旧毛茶,则适合用85-90度的热水焖泡。

毛尖茶泡多久

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毛尖茶泡3-5分钟为佳,因为毛尖茶常以操作简单、无需洗茶的杯泡法焖泡,此时茶具为透明玻璃杯,对其温杯处理后,放入3克左右干茶,或者以1:50的茶水比投放茶叶,注入85度热水浸润3-5分钟即可品饮,若水温偏烫,可再度静置,但需要在20分钟内品饮完。

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毛尖茶若是以盖碗法进行焖泡,则焖泡8-60秒即可品饮,其中头茶焖泡时间以8-12秒为佳,后续等茶汤沥干后,再度注水焖泡,此时需延长5-10秒的焖泡时间,确保茶汤整体浓度一致,另外盖碗法的焖泡次数大于杯泡法,一般3克茶叶可以焖泡7次。

毛尖茶泡出来浑浊好还是清好

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毛尖茶泡出来清澈而不浑浊好,虽然毛尖茶表面的白色茶毫容易掉落,导致茶汤略有浑浊感,但依旧清澈明亮,若毛尖茶的浑浊程度高,茶汤暗沉或者鲜艳,则说明该茶的品质存在问题,另外毛尖茶在焖泡时,若焖泡方法不适,导致毛尖茶破碎,则此时茶汤的清澈度不高。

毛尖用多少度的水泡最好,毛尖用多少度水温泡多久于2024-08-07 00:41:15创建,发布于茶叶文化栏目

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