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龙井茶怎么泡最好,龙井茶泡法的正确方法(水温及技巧介绍)

作者:无涯茶屋 发布时间:2024-08-06 23:21:38 17人已围观

龙井茶是绿茶的代表之作,其质地极为细嫩,且焖泡后散发着一股淡淡的清香,入口滋味醇和柔润、鲜爽可口,余味绵柔顺滑,只是龙井茶怎么泡最好呢?跟随小编去了解一下吧。

龙井茶怎么泡最好

1.杯泡法

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龙井茶以杯泡法最好、最简单,此时以透明玻璃杯为焖泡容器,用沸水温杯处理后,放入3-5克干茶,随后注入80-90度的热水焖泡,焖泡时间以3-5分钟为宜,后续等茶汤剩余1/3时再续水焖泡,注意龙井茶焖泡3-5次后就需更换茶叶,且头茶需在20分钟内饮完,第二泡以30分钟为佳。

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龙井茶共有上投法、下投法以及中投法三大投茶茶,但常以下投法投放茶叶,此时叶底容易出现破损情况,而上、中投放有利于叶底完整,但容易茶汤不均匀,或者操作步骤辅助,另外上投法、中投法需先向茶杯内注入热水,再放入干茶,且中投法等干茶舒展后,再度加水焖泡。

2.盖碗法

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龙井茶以盖碗法焖泡最佳,不仅能够观赏龙井茶的清汤绿叶,而且滋味纯正柔和,在操作时先对盖碗进行温杯处理,后放入3克干茶,注入85度热水后,盖上盖子焖泡7-12秒,即可出汤品饮,后续等茶汤沥干后,再续水焖泡,此时每泡延长5-10秒时间。

3.壶泡法

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龙井茶以壶泡法最佳,此方法适合品饮人数较多时使用,也可以单人单饮,此时以紫砂壶、白瓷壶、玻璃壶等为焖泡容器,对茶具进行清洗后,放入7-12克左右干茶,注入热水浸润5-10分钟即可出汤品饮,后续茶汤剩余1/3时,再续水焖泡,并延长焖泡时间。

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注意用紫砂壶焖泡龙井茶时,还可以煮饮品味,此时将干茶放入装有沸水的紫砂壶内,烹煮1-2分钟后即可出汤品饮,后续等茶汤剩余1/3时再续水焖泡,此方法利于更好的激发茶香、滋味,但会降低龙井茶的营养价值,且叶底碎茶率高,故而不建议使用。

4.冷泡法

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龙井茶也可以使用冷泡法焖泡,此时茶具以玻璃杯为佳,对玻璃杯进行清洗后,放入干茶并注入凉白开焖泡即可,也可以先在茶具内放入1/3的冰块,随后放入5克左右干茶,再次加入冰块并注入凉白开,随后静置1-5小时即可品饮,注意此时水温以0度左右为主,后续茶汤全部喝完后,或者剩余1/3时,还可以注入60-80度的热水转为热泡法。

龙井茶怎么泡最好,龙井茶泡法的正确方法(水温及技巧介绍)于2024-08-06 23:21:38创建,发布于茶叶文化栏目

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