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岩茶怎么泡，岩茶的冲泡方法(掌握五大技巧即可)

作者：无涯茶屋发布时间：2024-08-06 23:20:41 34人已围观

岩茶即具有岩韵风味的茶叶，其内含丰富的营养物质，且定期品饮时，具有美容养颜、生津止渴、强身健体等好处，而且岩茶外形紧结肥壮，色泽自然光润，焖泡后色香味俱全，那么岩茶怎么泡呢?跟随小编去了解一下吧。

1.选具温杯

岩茶以盖碗法焖泡最佳，此时以白瓷盖碗为焖泡容器即可，不仅能够衬托茶汤、叶底，还不吸收茶汤和茶香，散热速度较快，展现岩茶的原汁原味，增添品饮乐趣，同时准备配套的闻香杯、品茗杯以及公道杯等，且茶叶焖泡前，用沸水进行烫洗、浸润，确保茶具处于温热的状态。

2.投茶适量

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单人单饮岩茶时，干茶以5-7克为佳，此时用茶夹或者茶匙，将干茶从茶叶罐内取出，先品赏干茶的外形、香韵，再放入温热的茶碗内，以初步激活岩茶的香韵，有利于后续茶香四溢、滋味醇和，另外品饮人数过多、焖泡容器大等情况下，需适当增加干茶用量。

3.注水润茶

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投茶后将90度以上的热水，沿着茶碗边缘按照回旋注水法注入，促使茶叶跟随热水轻度翻滚，也可以高冲入杯，但容易出现碎茶状态，且静置3-5秒后快速沥干茶汤，再度注入热水，进行正式焖泡，注意正式焖泡岩茶时，需盖上盖子，确保茶香味完美的融入茶汤之中。

4.焖泡时间

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正式焖泡岩茶时，头茶以15秒为佳，第二泡以25秒为宜，第三泡焖泡35秒即可，等4-5泡后，每泡延长10-20秒的焖泡时间，确保整体茶汤的浓度一致，且每泡续水品饮时，需沥干茶汤后再进行，另外如果岩茶头茶焖泡45秒，则后续等茶汤剩余1/3时再续水焖泡，且每泡延长15 秒左右的焖泡时间。

5.出汤品饮

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岩茶在出汤品饮期间，先将香韵可口的茶汤倒入公道杯内，再由公道杯均等倒入品茗杯中，赏茶、闻香后再小口细品，一般以三口饮完为佳，且每次品饮时，茶汤在口腔内留存3秒左右，感受岩茶独特的岩韵风味，另外分杯时每杯以7-8分满为佳。